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Régime pour l'hypertension

Le traitement de l'hypertension ne consiste pas seulement en l'utilisation de médicaments, mais également en l'observance constante d'un régime alimentaire et d'un mode de vie sain. Il existe une liste d'aliments interdits pour l'hypertension.

Règles nutritionnelles pour l'hypertension

L'un des principaux facteurs qui provoquent le développement de l'hypertension est l'obésité et une mauvaise alimentation..

L'excès de poids et les aliments riches en calories altèrent le travail du système cardiovasculaire, ce qui entraîne une obstruction des vaisseaux sanguins avec des plaques, des crises hypertensives et d'autres complications irréversibles.

Une bonne nutrition pour l'hypertension repose sur plusieurs principes. La quantité requise de calories consommées est calculée par le médecin en fonction du poids, du niveau d'activité et des maladies concomitantes. Le taux moyen de kilocalories par jour est d'environ 2500. Il est important de ne pas trop manger, mais aussi de ne pas avoir faim. Le menu pour l'hypertension est conçu de manière à ce qu'une personne reçoive une quantité de protéines par jour - 100 g, la même quantité de graisse et 400 g de glucides. De plus, un complexe vitaminique riche en potassium, magnésium est prescrit.

Ils mangent 5 à 6 fois par jour. Chaque jour, le dernier repas devrait avoir lieu deux à trois heures avant le coucher. Une alimentation équilibrée ne contient que des aliments légers, sans danger pour le corps et rapidement absorbés. Tous les plats sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits. Les salades peuvent être assaisonnées avec une petite quantité de yogourt faible en gras ou d'huile végétale (olive).

Produits nocifs

Lors de l'élaboration d'un menu pour l'hypertension, les produits nocifs pour cette maladie sont exclus. Quels aliments exclure:

  • Lait et produits laitiers à teneur normale en matières grasses,
  • Viandes et poissons gras,
  • Déchets,
  • Bouillons de viande et de poulet,
  • Pâtisserie, bonbons, confiture,
  • Fast food,
  • Cornichons et marinades,
  • Nourriture épicée,
  • Viandes fumées,
  • Chocolat,
  • Fromage,
  • Pommes de terre,
  • Alcool, thé fort,
  • Boissons gazeuses,
  • Produits semi-finis.

Produits utilisés avec prudence

Tous les aliments ne sont pas utiles pour l'hypertension et l'obésité. Le beurre est essentiel au métabolisme normal. Mais pour les noyaux, avec une pression artérielle élevée et des maladies vasculaires, vous ne pouvez pas consommer plus de 2 cuillères à soupe par jour. Habituellement, pour la cuisson, il est remplacé par des légumes. Toutes les variétés d'huile végétale sont également riches en calories, mais ont moins d'effets sur les vaisseaux sanguins..

Le régime alimentaire pour l'hypertension artérielle ne permet pas plus d'une cuillère à café de sel par jour.

Dans les recettes pour les patients hypertendus, on utilise généralement des produits contenant déjà du sel: semoule, poisson de rivière, légumes frais, flocons d'avoine. De grandes quantités de sel interfèrent avec l'élimination des liquides du corps, ce qui entraîne une hypertension artérielle et des problèmes rénaux.

Le miel et les confitures maison peuvent être consommés en petites quantités, tout comme les pâtes, les champignons, les fromages fondus et les radis..

Aliments sains

Pour les personnes atteintes d'hypertension, une liste assez longue d'aliments autorisés a été compilée. Mais il faut garder à l'esprit qu'avec l'hypertension du 3ème degré et la première hypertension, les produits autorisés sont différents. Par conséquent, vous devez vérifier auprès de votre médecin ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger..

Les aliments utiles pour l'hypertension sont les viandes maigres, la dinde et la viande de lapin. Une bonne nutrition pour l'hypertension est impossible sans légumes. Manger des carottes, du chou, des betteraves entraîne une diminution progressive et naturelle de la pression artérielle. Les légumes crus sont riches en fibres, en potassium et en magnésium. Le jus de carotte et de betterave est particulièrement utile le matin..

Les bonbons peuvent être remplacés par des fruits secs: pruneaux, abricots secs, raisins secs. Ils sont également riches en potassium, ce qui peut abaisser la tension artérielle. Les fruits de mer et les poissons sont bénéfiques pour leur teneur en iode, sélénium, calcium, phosphore et acides gras.

Plus de céréales devraient être incluses dans l'alimentation: orge, riz, sarrasin, flocons d'avoine. Il est préférable de faire cuire la bouillie dans de l'eau ou du lait faible en gras. Parmi les boissons, privilégiez les thés verts et l'hibiscus, qui abaissent la tension artérielle. De nombreuses herbes ont également des effets abaissant la pression:

  • graines d'aneth,
  • Fruit d'aubépine,
  • Aronia,
  • Gui blanc,
  • Calendula,
  • Petite pervenche,
  • menthe,
  • Graines de lin,
  • fraise,
  • Agripaume,
  • Feuilles de myrtille,
  • Mélisse,
  • Valériane,
  • Feuilles de bouleau,
  • Jeunes pommes de pin,
  • Achillée.

L'ail et les oignons sont également des aliments pour la tension artérielle. Seulement 3 à 4 tranches par jour vous aideront à restaurer votre bien-être. En grande quantité, l'ail peut être nocif. Les bienfaits des kakis, des pommes, des abricots et des oranges pour l'hypertension sont indéniables. Ces fruits sont riches en vitamine C, essentielle à l'élasticité et à la résistance des parois des vaisseaux..

Parmi les épices, le curcuma est utile. Il fluidifie le sang, ce qui abaisse naturellement la tension artérielle. Si vous utilisez constamment le curcuma pour l'hypertension, le taux de sucre dans le sang diminuera également. Mais il ne peut pas être ajouté à la nourriture pour les diabétiques de grade 1..

Régime de Dash américain

Un régime Dash ou Dash pour les patients hypertendus est recommandé par de nombreux cardiologues et nutritionnistes. C'est l'un des meilleurs pour la perte de poids et l'hypertension artérielle, il est approuvé pour le diabète et les maladies coronariennes..

Le régime alimentaire consiste en l'utilisation d'une grande quantité de légumes et de fruits frais, de produits laitiers et de produits laitiers fermentés, de céréales. Le sel n'est pas autorisé plus d'une cuillère à café par jour, en tenant déjà compte de la quantité contenue dans les produits.

Le principe principal est le rejet des aliments gras.

Vous devez manger environ 180 g de viande par jour. Les bouillons de viande ne sont pas autorisés plus de 2 fois par semaine. Les desserts sont remplacés par des noix, des graines et des fruits secs. Chaque plat a ses propres portions recommandées:

  • Riz bouilli ou légumineuses - pas plus de 1/2 tasse,
  • Une tranche de pain grillé d'hier,
  • Un verre de produits laitiers,
  • Une tasse de légumes ou de fruits,
  • Une cuillère à café d'huile végétale.

En réduisant le nombre de calories à 2000, ce régime est utilisé pour perdre du poids. Les avantages supplémentaires sont l'absence de contre-indications et une quantité suffisante de nutriments:

  • 25 à 40 g de matières grasses,
  • 20 à 35 g de fibres végétales,
  • quantité admissible de protéines, de potassium et de calcium.

Comme il n'y a pas de limitation dans les produits (seule leur quantité est limitée), une personne peut combiner le menu elle-même, en choisissant une liste de produits pendant une semaine.

Numéro de régime 10

Il est basé sur la réduction des calories, du sel et des liquides. Le tableau de régime 10 permet des plats cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Le nombre maximum de calories par jour est de 2500, réparties en 5 à 6 repas.

Les médecins prescrivent le régime 10 pour l'hypertension, ainsi que pour le diagnostic des maladies cardiaques et de la cardiosclérose. Une des options du menu du jour:

  • 1er petit déjeuner: bouillie d'orge ou gruau, un peu de fromage cottage, bouillon d'églantier,
  • 2ème petit-déjeuner: un verre de yaourt, de kéfir ou de fruits,
  • Déjeuner: soupe ou bouillon, poulet ou boeuf bouilli avec salade de légumes, compote non sucrée,
  • Collation de l'après-midi: kéfir, un morceau de casserole de fromage cottage, deux petits fruits,
  • Dîner: poisson, cuit ou cuit au four, légumes, gelée.

Régime de riz

Seul le riz brun est recommandé pour ce régime. Il diffère en grains entiers avec des fibres qui nettoient le corps. Le régime est conçu pour une semaine et le riz peut être consommé en toute quantité avec des légumes frais. Vous ne pouvez pas manger uniquement du maïs, ainsi que des légumes surgelés et en conserve. Vous pouvez également manger des fruits et des baies, à l'exception des oranges et des bananes. Pendant le régime, buvez des tisanes, des jus de fruits frais ou de l'eau 60 minutes avant ou après les repas.

Le riz brun est cuit comme ceci: pour un verre de céréales - 2 verres d'eau. Après ébullition, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 60 minutes.

Régime sans sel et faible en glucides

Tous les médecins ne considèrent pas ces régimes comme efficaces ou nécessaires. La compliance vous permet de réduire la pression, d'améliorer le fonctionnement de l'estomac et du tractus gastro-intestinal, l'état général des vaisseaux sanguins. Un régime sans sel pour l'hypertension est bénéfique en ce qu'il empêche l'accumulation de liquide dans le corps. La difficulté est que tout le monde n'est pas prêt à abandonner complètement le sel et à observer le régime dès le premier jour.

Un régime pauvre en glucides pour l'hypertension consiste à boire beaucoup d'eau et un complexe de vitamines et de minéraux.

Basé sur la réduction des aliments riches en glucides: céréales, pains, pâtes, fruits sucrés, pâtisseries et bonbons.

Numéro de régime 9

Le régime diabétique populaire pour l'hypertension et le diabète sucré est tout aussi efficace. Dans les pays russophones, c'est l'un des plus recommandés. Pourquoi: L'alimentation est équilibrée, favorise une perte de poids uniforme et naturelle et est riche en graisses végétales. L'efficacité s'explique par le fait que le diabète sucré accompagne souvent les maladies cardiovasculaires. Un régime pour l'hypertension consiste à limiter les calories et à réduire la consommation de graisses animales. Le sucre et les bonbons sont complètement exclus.

Les aliments recommandés comprennent le fromage cottage, les poissons faibles en gras (en particulier les fruits de mer), les légumes frais, les fruits et les fruits secs, le pain de grains entiers, les fruits de mer. Les nuisibles et inacceptables comprennent:

  • Pâtes,
  • riz brun,
  • Maïs,
  • Baies riches en sucre,
  • topinambour,
  • Œufs (pas plus de 1 par jour),
  • Confiserie, pâtisserie,
  • Légumineuses,
  • Carotte,
  • Figues et dattes (peuvent être consommées en petites quantités s'il n'y a pas de diabète sucré concomitant),
  • Lard et viandes fumées.

Exemple de menu pour la journée:

Petit déjeuner:

  • Un morceau de pain d'hier,
  • Salade: concombres, tomates, oignons, herbes,
  • Morceau de fromage à pâte dure,
  • Thé aux herbes,
  • 1 petit fruit.

Le déjeuner:

  • Verre de thé au citron,
  • Plusieurs crêpes maigres.
  • Un morceau de pain d'hier,
  • Bol de bouillon de légumes,
  • Poisson cuit aux légumes,
  • Sarrasin,
  • Salade de fruit,
  • Tisane ou jus.

Goûter de l'après-midi:

Plusieurs petits fruits (pêches, mandarines, pommes).

Que manger pendant un régime pour l'hypertension 1, 2 et 3 degrés pour abaisser la tension artérielle chez les hommes et les femmes

L'hypertension n'est pas aussi terrible qu'il n'y paraît à première vue, cependant, il est extrêmement difficile de se remettre complètement de cette maladie. L'essentiel est de continuer à mener une vie active, de respecter les recommandations du médecin traitant et de suivre les règles de base de la thérapie. La nutrition est l'un des facteurs les plus importants du traitement..

Un régime pour l'hypertension vous permettra de maintenir une alimentation saine et complète et de ne pas renoncer à vos plats préférés. Notre article sur la façon dont les personnes souffrant d'hypertension peuvent bien manger.

L'importance d'un régime hypertension artérielle

Il est assez difficile pour une personne ignorant la nutrition diététique de prendre de la nourriture et de composer un menu du jour à haute pression. Par conséquent, beaucoup ont recours à l'aide de spécialistes. Nous voulons vous familiariser avec l'importance d'un régime et les règles de sa préparation..

La règle principale du régime alimentaire pour l'hypertension est de réduire la quantité de sel consommée et de nombreux patients en sont conscients. Cependant, un régime préparé par des nutritionnistes peut abaisser le taux de cholestérol et augmenter la proportion d'aliments végétaux, de graisses et de vitamines dans l'alimentation. C'est ce qui sera discuté aujourd'hui..

Principes généraux de nutrition pour l'hypertension

Un régime pour l'hypertension normalisera la pression artérielle et réduira le poids corporel, éliminant les kilos en trop qui provoquent des exacerbations de la maladie. Pour ce faire, vous devez suivre quelques règles simples:

  • Mangez en portions, en divisant l'apport alimentaire quotidien en 5 à 6 repas.
  • Lorsque vous choisissez un régime, vous ne devez pas exposer votre corps au stress. Il est conseillé aux régimes stricts de retirer de l'alimentation les aliments familiers au corps, ce qui est mauvais pour les patients, car cela affecte l'état général.
  • Le sodium aide à retenir l'excès de liquide dans le corps, ce qui entraîne un œdème avec une pression artérielle élevée. Par conséquent, il est nécessaire de réduire progressivement la quantité de sel. Un régime sans sel peut être inestimable à cet égard..
  • Les graisses animales et certaines graisses végétales doivent être évitées..
  • Le café, le thé fort et l'alcool augmentent également la pression artérielle, ils sont donc également exclus du menu, car ils provoquent un vasospasme.
  • Si vous portez des kilos en trop, vous devrez réduire la quantité de sucre consommée..
  • Évitez les aliments frits, le ragoût, l'ébullition, la cuisson au four et n'oubliez pas le bain-marie.
  • L'apport hydrique doit être surveillé et pas plus de 1,5 litre par jour ne doit être bu.
  • S'appuyer sur les légumes, cela nettoiera les vaisseaux sanguins et éliminera les kilos en trop. De plus, le corps recevra une portion supplémentaire de magnésium et de potassium, ce qui aidera à renforcer le système cardiovasculaire..

Produits populaires

Tout régime signifie abandonner certains aliments et en ajouter d'autres au régime. Par conséquent, il n'est pas surprenant qu'une maladie telle que l'hypertension nécessite un certain sacrifice. Vous trouverez ci-dessous des exemples d'aliments qui peuvent aider à stabiliser la tension artérielle lorsqu'ils sont présents dans l'alimentation quotidienne:

  • des légumes;
  • fruits ou jus de fruits fraîchement pressés;
  • produits laitiers faibles en gras, viande et poisson;
  • Pain de seigle;
  • légumineuses et céréales;
  • mon chéri;
  • noix et champignons.

Aliments interdits

  • Viandes fumées.
  • Déchets.
  • Viande et poisson gras.
  • Restauration rapide, plats cuisinés et restauration rapide.

Limite

  • Sel.
  • Boissons tonifiantes.
  • Graisses saturées, d'origine animale.
  • Bonbons, sucre et glucides légers.
  • Collations épicées et marinades.
  • Produits à base de farine.

Caractéristiques de la nutrition pour l'hypertension

Bien que la plupart des représentants des deux sexes présentent les mêmes symptômes d'hypertension, la composition et le régime alimentaire de leur régime alimentaire pour l'hypertension sont différents. J'espère que vous avez déjà deviné que cette fonctionnalité est liée à la physiologie..

Pour hommes

Les représentants du sexe plus sévère préfèrent les aliments copieux et riches en calories, cependant, ils manquent parfois de vitamines et de minéraux. Par conséquent, le menu pour les hommes devrait inclure:

  • Fruit de mer;
  • poisson rouge;
  • Ail;
  • céleri;
  • des œufs;
  • Grenat.

Vous ne devez pas refuser les plats de viande ou de poisson frits. Vous pouvez utiliser le gril et cuire votre plat préféré sans huile.

Pour femme

Une femme, en raison de la physiologie, a besoin de moins de nourriture et essaie de maintenir sa silhouette, elle tolère donc facilement les régimes. Cependant, le principe essentiel pour les femmes reste le principe: saturer le corps, ne pas permettre la sensation de faim, enrichir le corps de la quantité nécessaire de nutriments. Le régime alimentaire d'une femme devrait inclure:

  • flocons d'avoine;
  • Avocat;
  • poisson riche en acide oméga-3 (saumon, saumon rose, saumon);
  • tous les types de choux;
  • canneberge;
  • raisins secs, noix et fruits secs.

Pour les personnes âgées

Les personnes âgées, en règle générale, souffrent de toute une série de maladies en plus de l'hypertension. Par conséquent, en plus des médicaments pour abaisser la tension artérielle, ils doivent observer:

  • régime hypocalorique;
  • réduire la consommation de sel;
  • abandonner le café et le thé fort;
  • privilégiez les légumes, les fruits et les viandes maigres, ainsi que les céréales, les soupes à l'eau et les produits laitiers dans le menu;
  • contrôler le mode de travail et de repos;
  • n'abandonnez pas un mode de vie actif;
  • éviter le stress;
  • laisser les mauvaises habitudes dans le passé;
  • garder les lectures de tension artérielle sous contrôle.

Qu'est-ce que le régime?

La lutte contre l'hypertension n'est pas nouvelle, et les nutritionnistes ont fait un grand nombre de régimes qui réduisent le risque d'exacerbation de la maladie et de crise hypertensive. Il y a des gens qui sont sceptiques et croient que les changements alimentaires ne fonctionneront pas. C'est une grosse erreur. Voyons cela ensemble: quels sont les régimes, pourquoi ils abaissent la tension artérielle et comment les suivre correctement.

Ainsi, les nutritionnistes formulent le régime de manière à enrichir le corps avec des substances utiles qui peuvent réduire la pression artérielle. Énumérons certains d'entre eux à l'aide du tableau.

Substance

Où est contenu

Quel effet fait

Potassium

dans les jus, fruits, légumes, abricots secs, raisins secs, pruneaux, cynorrhodons

améliore le fonctionnement des muscles cardiaques et élimine l'excès de liquide du corps.

Magnésium

dans pain au son, céréales, carottes, betteraves, cassis, amandes, noix

dilate la lumière des vaisseaux sanguins et bloque les spasmes

fruits de mer, betteraves

améliore le métabolisme

Les régimes les plus populaires - menu de la semaine

Avec hypertension 1 degré

Lundi et jeudi

Petit déjeunerBouillie de sarrasin et un verre de lait.
Le déjeunerViande bouillie maigre et soupe légère, pain.
DînerVinaigrette, riz, filet de poulet, thé vert.

Mardi et vendredi

Petit déjeunerRagoût de légumes, compote et un morceau de biscuits.
Le déjeunerSoupe de chou vert, filet de dinde bouillie, pain et boisson à la chicorée.
DînerPoisson bouilli, salade d'avocat aux oignons verts, tisane.

Mercredi et samedi

Petit déjeunerGruau, bouillon d'églantier.
Le déjeunerFilet de poulet bouilli, bouillie de lentilles, gelée.
DînerChampignons à la crème sure, compote.

dimanche

Petit déjeunerOmelette protéinée à la vapeur, décoction d'églantier.
Le déjeunerPommes de terre au four avec fishcake vapeur, jus de baies.
DînerRagoût de lapin aux pruneaux, salade de pommes au chou, compote.

Avec hypertension 2 degrés

Lundi et jeudi

Petit déjeunerGruau aux noix et fruits secs. Décoction de rose musquée.
Le déjeunerSoupe à l'eau, escalope vapeur, compote sans sucre.
DînerRagoût de légumes et une tranche de poisson, gelée.

Mardi et samedi

Petit déjeunerFromage cottage aux fruits secs et compote.
Le déjeunerSoupe avec une tranche de pain de seigle.
DînerSalade de légumes et viande bouillie.

mercredi et vendredi

Petit déjeunerGruau dans l'eau sans sucre et bouillon d'églantier.
Le déjeunerSoupe de poisson et salade de légumes.
DînerSoupe aux légumes et compote.

dimanche

Petit déjeunerun verre de kéfir et 2 pommes.
Le déjeunervinaigrette et boulettes de viande cuites à la vapeur.
Dînerpilaf au poulet et salade légère de légumes, thé à la mélisse.

Avec hypertension 3 degrés

Lundi et jeudi

Petit déjeunerSemoule, thé au lait.
Le déjeunerSoupe aux légumes, purée de carottes.
DînerPoisson bouilli avec pommes de terre. Thé au lait.

Mardi et samedi

Petit déjeuner100 grammes de fromage cottage, de chicorée et d'avoine.
Le déjeunerSoupe d'orge perlé dans l'eau, veau vapeur, purée de carottes, jus de baies.
DînerPommes de terre au four, salade de fruits, dinde bouillie, bouillon d'églantier.

mercredi et vendredi

Petit déjeunerGruau aux raisins secs, compote de pommes.
Le déjeunerSalade de tomates et concombres, filet de dinde bouillie.
DînerRagoût de légumes, escalopes de poisson cuites à la vapeur; poire.

dimanche

Petit déjeunerSarrasin aux abricots secs, fromage feta faible en gras, compote de baies;
Le déjeunerSoupe de potiron, poitrine de poulet bouillie, bouillie de sarrasin, tomate, gelée d'avoine;
DînerMousse de caillé de canneberges, jus fraîchement pressé.

La viande et le poisson sont pris avec une faible teneur en matières grasses, cuits à la vapeur ou bouillis. Le kéfir, la gelée et la compote ne sont pas consommés plus de 200 grammes. Pour les collations, vous pouvez utiliser des fruits de saison ou des noix et des produits à base d'acide lactique.

Régime sans sel

Le régime alimentaire principal consiste à réduire la consommation de sel. Un régime sans sel vous permet de:

  • nettoyez le sang;
  • soulager la charge des reins, du foie et du système cardiovasculaire;
  • normaliser la pression artérielle;
  • se débarrasser de l'œdème;
  • améliorer l'état de la peau.

Cependant, il a également des côtés négatifs, il est donc conseillé de consulter votre médecin et de déterminer le moment du régime..

  1. Un régime alimentaire prolongé perturbe l'équilibre eau-sel dans le corps.
  2. Ce régime est contre-indiqué chez les enfants et les adolescents, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes ayant une fonction thyroïdienne altérée, les athlètes;
  3. Ne peut pas être utilisé pendant la saison chaude.

Régime hypocholestérol

Les patients hypertendus ont souvent des taux de cholestérol élevés, de sorte que les médecins conseillent souvent de suivre un régime. Un régime hypocholestérolémiant contribue à:

  • réduire la quantité de sel consommée;
  • diminution de l'apport hydrique;

Les produits sont bouillis puis cuits au four, et la ration quotidienne est divisée en 6 portions égales. La condition principale: tous les aliments riches en matières grasses sont exclus du menu du jour..

Numéro de régime 10

Le régime numéro 10 nécessite de limiter le sel et les liquides, laissant la nourriture complète et équilibrée. La direction principale du régime: l'élimination de l'excès de graisse et de cholestérol du corps. Les médecins conviennent que les aliments enrichis en K, Mg, Ca, Zn, vitamine C peuvent aider à combattre l'hypertension. Les produits idéaux sont:

  • fromage cottage avec un faible pourcentage de matières grasses;
  • poivron rouge;
  • graines de citrouille.

Les méthodes de cuisson restent inchangées: cuites à la vapeur, cuites, cuites au four, bouillies. La teneur en calories des aliments ne doit pas dépasser 2300 à 2600 kcal par jour. Les produits ne sont utilisés que pour l'hypertension, ils ont été mentionnés plus d'une fois. Le régime n ° 10 est idéal pour les patients hypertendus et aide à faire face à l'hypertension artérielle.

Que se passe-t-il si vous ne suivez pas de régime?

Le refus du régime ou sa violation est lourd de:

  • crises hypertensives fréquentes;
  • le développement de l'athérosclérose;
  • troubles circulatoires;
  • attaques d'angine de poitrine;
  • risque élevé d'infarctus du myocarde et d'accident vasculaire cérébral.

Vidéo utile

Dans la vidéo ci-dessous, vous en apprendrez plus sur les régimes pour l'hypertension:

Dans le monde moderne, il n'y a personne qui n'ait subi une pression accrue au moins une fois. Bien sûr, les médicaments sont nécessaires, mais une bonne nutrition ne doit pas être écartée. Un régime pour l'hypertension aide à oublier les symptômes désagréables et à revenir à un mode de vie actif.

Régime alimentaire pour l'hypertension: règles nutritionnelles, recommandations, exemples de menus

Le régime alimentaire pour l'hypertension joue un rôle important dans le traitement complexe de la maladie. L'approche correcte de la gestion des aliments aide à réduire la tension artérielle et à améliorer la santé générale des patients.

L'hypertension dans presque tous les cas est associée à une ou plusieurs des maladies suivantes:

Avec une hypertension de 1 degré, le traitement médicamenteux n'est généralement pas effectué. Dans la plupart des cas, une alimentation correcte, la normalisation du régime quotidien et une activité physique modérée régulière peuvent stabiliser les niveaux de tension artérielle et empêcher la poursuite de la progression de la maladie..

Avec 2 et 3 degrés d'hypertension, une thérapie complexe à long terme (qui dure souvent toute la vie) est nécessaire, y compris la prise d'antihypertenseurs, une cure thermale, des procédures de physiothérapie et un régime. Cette approche réduit le risque de crises hypertensives chez les patients - une augmentation soudaine et brutale de la pression artérielle qui peut provoquer un infarctus du myocarde, un accident vasculaire cérébral, un décollement de la rétine et d'autres complications.

Le régime alimentaire des patients hypertendus n'est pas temporaire, mais devient un mode de vie, car le risque d'hypertension artérielle y est toujours présent..

Règles diététiques de base pour l'hypertension

Lors de l'élaboration d'un régime alimentaire pour les patients souffrant d'hypertension, les nutritionnistes prennent en compte l'âge du patient, ses besoins énergétiques, la raison de l'augmentation de la pression artérielle, la présence ou l'absence de complications, les maladies concomitantes.

Cependant, certaines règles générales doivent être prises en compte lors de l'organisation de la nutrition médicale pour les patients souffrant d'hypertension:

  1. Limiter le sel de table. Le sel (chlorure de sodium) est la principale source d'ions sodium, qui contribuent à la rétention d'eau, à l'œdème et à l'hypertension artérielle. Un adulte a besoin de 3 à 4 g de chlorure de sodium par jour, ce qui est exactement ce que l'on trouve dans les aliments, donc les aliments ne doivent pas être salés en plus. Si un régime sans sel est difficile à tolérer pour le patient, pour améliorer le goût des plats, vous pouvez utiliser des herbes épicées (basilic, persil, aneth, coriandre), du jus de citron, de la sauce à la grenade.
  2. Exclusion du régime de l'alcool, ainsi que des aliments et boissons contenant de la caféine (thé fort, café, cacao, chocolat). La caféine et l'alcool provoquent de graves spasmes des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une augmentation de la résistance vasculaire périphérique et une augmentation de la pression artérielle.
  3. Limiter les graisses animales. Dans l'alimentation des personnes souffrant d'hypertension artérielle, la teneur en graisses animales (ghee et beurre, saucisses, saindoux, fromages gras), qui sont la principale source de cholestérol, devrait être considérablement réduite. Les plats doivent de préférence être cuits à la vapeur, bouillis, cuits et cuits au four. Si nécessaire (par exemple pour la vinaigrette), utilisez de l'huile végétale pressée à froid. Un tel régime cholestérol améliore le métabolisme lipidique, ralentit la progression de l'athérosclérose..
  4. Limiter les glucides digestibles. Une grande quantité de glucides, et en particulier les soi-disant poumons (sucre, miel, bonbons, pâtisseries), contribuent à la prise de poids, ce qui, à son tour, entraîne une augmentation de la pression artérielle. Par conséquent, si le patient a tendance à prendre du poids ou souffre d'obésité, de diabète sucré, un nutritionniste peut conseiller le régime Atkins à faible teneur en glucides (il a un certain nombre de contre-indications, vous ne devez donc pas prendre de décision seul).
  5. Quantité adéquate de fibres végétales. Dans le régime alimentaire des patients souffrant d'hypertension, des légumes et du son doivent être inclus quotidiennement. Ces aliments sont riches en fibres, qui absorbent l'eau dans le tractus gastro-intestinal et gonflent, créant une sensation de satiété et améliorant la motilité intestinale. Il est également important que les fibres réduisent l'absorption des graisses de l'intestin, abaissant ainsi la concentration de cholestérol dans le sang..
  6. Inclusion dans le menu d'aliments riches en potassium et magnésium. Ces oligo-éléments sont nécessaires au fonctionnement normal du système cardiovasculaire, aux contractions cardiaques. On les trouve en grande quantité dans les poissons et fruits de mer, les betteraves, les carottes, les abricots secs, le chou, les céréales.
  7. Manger fréquemment de petits repas. Pour éviter une éventuelle augmentation de la pression artérielle, il est recommandé aux patients souffrant d'hypertension de manger 5 à 6 fois par jour et de boire un verre de yaourt naturel ou de kéfir la nuit. Il convient de rappeler qu'en cas d'hypertension, les patients sont contre-indiqués dans tout mono-régime strict (protéines, riz) ou à jeun.

La caféine et l'alcool provoquent de graves spasmes des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une augmentation de la résistance vasculaire périphérique et une augmentation de la pression artérielle.

Le plus souvent, les personnes souffrant d'hypertension se voient prescrire le régime numéro 10 (tableau numéro 10 selon Pevzner), qui prend en compte tous les principes ci-dessus d'organisation de la nutrition thérapeutique pour cette pathologie.

Menu pour une semaine de régime pour l'hypertension 2 degrés

Un exemple de menu pour une semaine ressemble à ceci.

  • petit-déjeuner - flocons d'avoine au lait avec fruits secs, un verre d'infusion d'églantier;
  • deuxième petit déjeuner - une pomme verte;
  • déjeuner - soupe de légumes, boulettes de viande cuites à la vapeur, compote;
  • collation de l'après-midi - casserole de fromage cottage et de carottes;
  • dîner - légumes cuits et une tranche de poisson bouilli, un verre de gelée;
  • pour la nuit - un verre de kéfir.
  • petit-déjeuner - fromage cottage, tisane;
  • deuxième petit déjeuner - orange;
  • déjeuner - soupe de poisson, ragoût de dinde;
  • thé de l'après-midi - gelée de fruits;
  • dîner - salade de légumes, boulettes à la vapeur;
  • pour la nuit - un verre de kéfir.
  • petit-déjeuner - bouillie de sarrasin sans beurre avec du lait, de la gelée;
  • deuxième petit-déjeuner - un verre de yaourt naturel avec du pain;
  • déjeuner - salade de légumes frais, soupe de poisson;
  • thé de l'après-midi - pomme verte;
  • dîner - soupe de légumes, jus de fruits;
  • pour la nuit - un verre de kéfir.
  • petit-déjeuner - un verre de kéfir, du pain, des coings cuits au four;
  • deuxième petit-déjeuner - une poignée de raisins secs ou de baies fraîches;
  • déjeuner - boulettes de viande cuites à la vapeur, salade de betteraves;
  • thé de l'après-midi - fromage cottage;
  • dîner - salade de légumes, pilaf au poulet;
  • pour la nuit - un verre de kéfir.
  • petit-déjeuner - bouillie de riz au lait sans huile, infusion d'églantier;
  • deuxième petit déjeuner - salade de fruits parfumée au yogourt;
  • déjeuner - soupe de légumes avec de la viande, des coupes de légumes;
  • thé de l'après-midi - banane ou pomme;
  • dîner - poisson cuit à la vapeur avec des légumes cuits, compote;
  • pour la nuit - un verre de kéfir.
  • petit-déjeuner - masse de caillé aux fruits secs, thé faible;
  • deuxième petit déjeuner - pamplemousse;
  • déjeuner - bortsch végétarien, boulettes de viande cuites à la vapeur;
  • thé de l'après-midi - salade de fruits;
  • dîner - chou cuit sans huile, poisson à la vapeur;
  • pour la nuit - un verre de kéfir.
  • petit-déjeuner - flocons d'avoine au lait avec fruits secs, un verre d'infusion d'églantier;
  • deuxième petit déjeuner - smoothie aux fraises;
  • déjeuner - salade de légumes frais, dinde bouillie;
  • thé de l'après-midi - une poignée d'abricots secs ou de pruneaux;
  • dîner - veau bouilli, ragoût de légumes;
  • pour la nuit - un verre de kéfir.

Pendant la journée, la consommation de 200 à 250 g de pain au maximum est autorisée et il est conseillé de privilégier des types de pain spéciaux (grains entiers, sans sel, diabétique, son).

Le plus souvent, les personnes souffrant d'hypertension se voient prescrire le régime numéro 10 selon Pevzner, qui prend en compte tous les principes ci-dessus d'organisation de la nutrition thérapeutique pour cette pathologie.

Dans le contexte d'un traitement complexe de l'hypertension, l'état des patients se stabilise généralement rapidement. Cependant, l'arrêt de la prise de médicaments prescrits par un médecin, la violation du régime alimentaire, l'inactivité physique peuvent provoquer une forte augmentation de la pression artérielle, c'est-à-dire le développement d'une crise hypertensive.

Régime alimentaire pour l'hypertension avec surpoids

Il a déjà été mentionné ci-dessus que l'hypertension est souvent observée chez les patients en surpoids. On sait que chaque kilogramme de poids corporel en excès augmente le niveau de tension artérielle de 1 à 3 mm Hg. Art. Dans le même temps, la normalisation du poids contribue à la normalisation de la pression artérielle..

Lorsque l'hypertension et le surpoids sont combinés, les nutritionnistes recommandent le régime DASH. Il n'implique aucune restriction alimentaire significative et est donc généralement facilement toléré par les patients. Uniquement exclus du régime:

  • de l'alcool;
  • café;
  • confiserie;
  • pâtisseries riches;
  • boissons gazeuses sucrées;
  • produits semi-finis;
  • viandes fumées;
  • viandes grasses.

Le régime quotidien comprend:

  • des noisettes;
  • des céréales;
  • des légumes;
  • des fruits;
  • produits laitiers;
  • les légumineuses.

Plusieurs fois par semaine, le menu peut inclure des viandes maigres cuites à la vapeur, cuites au four ou en compote (de préférence sans ajout d'huile). Le poids de la portion ne doit pas dépasser 100-110 g.

La pratique montre que le régime DASH est assez efficace contre l'hypertension intracrânienne. S'il est observé, la fréquence et l'intensité des crises de maux de tête sont considérablement réduites chez les patients..

Alors, que mangent les patients DASH? Exemple de menu pour la journée:

  • petit-déjeuner - bouillie de lait d'avoine avec abricots secs et pruneaux, infusion d'églantier;
  • deuxième petit-déjeuner - gelée de fruits;
  • déjeuner - salade de légumes frais, soupe de poisson, escalope de poulet cuite à la vapeur, une tranche de pain de seigle, compote;
  • thé de l'après-midi - salade de fruits;
  • dîner - viande maigre avec des légumes, cuite dans une manche ou cuite dans une mijoteuse sans huile;
  • la nuit - yaourt nature sans additifs.

Chaque kilogramme de poids corporel en excès augmente la tension artérielle de 1 à 3 mm Hg. Art. Dans le même temps, la normalisation du poids contribue à la normalisation de la pression artérielle..

Les régimes avec une restriction significative des calories sont catégoriquement contre-indiqués chez les patients souffrant d'hypertension. Ils ont de nombreux noms, tels que le régime 800 calories, le régime 5 jours et d'autres. En raison de leur faible teneur en calories, ces systèmes alimentaires vous permettent de perdre plusieurs kilos de poids en 3 à 7 jours, mais ils ne peuvent pas être qualifiés de physiologiques. Le corps est stressé par la malnutrition, qui se traduit par une hypertension artérielle et des modifications du taux métabolique. Par conséquent, après de tels régimes, les kilogrammes perdus reviennent très rapidement et souvent le poids devient encore plus qu'avant le début du régime..

Le régime alimentaire des patients hypertendus ne doit pas être extrême également car il n'est pas temporaire, mais devient un mode de vie, car le risque d'hypertension artérielle y est toujours présent..

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Caractéristiques nutritionnelles pour l'hypertension, un menu de régime approximatif

Analysons le régime alimentaire pour l'hypertension, ce qui peut et ne peut pas être mangé avec une pression artérielle élevée, les boissons autorisées et interdites, les caractéristiques du régime DASH pour les patients hypertendus.

Règles alimentaires générales

Un régime pour l'hypertension est un facteur important pour stabiliser l'hypertension artérielle et améliorer le système cardiovasculaire. La base du régime est le tableau numéro 10 selon Pevzner et ses variétés:

  • 10A - hypertension, accompagnée d'une circulation sanguine insuffisante, maladies cardiaques. Le but est de décharger le plus possible le système cardiovasculaire.
  • 10C - recommandé pour les patients souffrant d'hypertension artérielle, d'athérosclérose, de maladie coronarienne, de cardiosclérose athéroscléreuse. Le but est de ralentir la formation de plaques de cholestérol, d'améliorer le métabolisme.
  • 10G - hypertension de stade II-III. Le but est de stabiliser la pression artérielle à la norme d'âge.

Dans les premiers stades de l'hypertension, si le patient n'a pas d'autres maladies chroniques, un régime 15 peut être prescrit. Caractérisé par un apport limité en sel, jusqu'à 5 g / jour.

Principes de base de la nutrition médicale de base pour l'hypertension:

  • La teneur quotidienne en calories du régime est de 2300 à 2500 kcal / jour. Teneur en protéines / graisses / glucides - 70-90g / 70-80g / 300-400g.
  • Pour les patients hypertendus souffrant d'obésité, la teneur en calories est réduite à 2100 kcal / jour. La valeur énergétique du régime est réduite en réduisant les graisses - jusqu'à 60 g, les glucides - jusqu'à 250 g, à l'exclusion du sucre, de l'amidon, des produits de confiserie, des bonbons à base de ceux-ci.
  • Limiter le sel de table à 2-5 g / jour est une condition préalable à tout régime alimentaire pour les maladies cardiaques, l'hypertension. Seuls les plats cuisinés sont ajoutés. Il est important d'exclure la consommation excessive de chlorure de sodium de l'alimentation. Pour ce faire, il suffit de retirer les conserves, les cornichons, les cornichons, les viandes fumées, les fromages, les saucisses du menu. S'il est difficile d'abandonner le sel, il peut être remplacé par du chlorure de potassium-magnésium, sel médicinal à teneur réduite en sodium.
  • Il est nécessaire de limiter les aliments contenant des graisses saturées, de manger plus d'aliments riches en acides gras polyinsaturés. La PSG est nécessaire à la synthèse des prostaglandines. Ces substances ont un effet hypotenseur, améliorent les vaisseaux sanguins, le sang.
  • Une partie importante d'une bonne nutrition pour les maladies cardiaques, l'hypertension est un régime de consommation d'alcool. Chaque jour, vous devez boire 1,2 à 1,5 litre d'eau. Le manque de liquide resserre les vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une augmentation de la pression. Si l'hypertension artérielle s'accompagne d'une insuffisance cardiaque chronique, d'un œdème, le volume quotidien d'eau est réduit à 0,8-1 l / jour, le sel est complètement exclu. Plus d'aliments qui provoquent un effet diurétique sont introduits dans l'alimentation: abricots secs, raisins, abricots, persil, cynorrhodons.

Le régime alimentaire pour les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle est fractionné - 5-6 fois / jour, en petites portions, sans trop manger. Les légumes, la viande, le poisson sont bouillis, cuits à la vapeur ou cuits au four. La friture et les plats frits sont exclus.

Que pouvez-vous manger

Lorsque la pression augmente, vous devez manger plus d'aliments contenant des vitamines A, E, C, potassium, calcium, magnésium, choline, carnitine. Évitez une carence en chrome, le sélénium, car leur carence aggrave l'état des vaisseaux sanguins, augmente considérablement le risque de développer une hypertension.

  • Les fruits secs, les fruits, les baies sont consommés frais, les compotes, la gelée sont bouillies et la gelée est préparée. Il est conseillé de manger plus de fruits qui aident à réduire la pression artérielle, à améliorer le système cardiovasculaire: bananes, kiwi, agrumes, pommes, grenades, prunes, aronia, cassis, canneberges.
  • Divers légumes de saison (sauf les légumineuses) frais ou en accompagnement, vinaigrette, ragoût de légumes. L'ail, les carottes, les betteraves, la citrouille, les courgettes, les poivrons sont riches en vitamines, améliorent le sang, les vaisseaux sanguins, la fonction cardiaque.
  • Herbes: aneth, persil, céleri, basilic, laitue. Pas moins utile que les légumes. Il est conseillé d'ajouter à tous les plats: soupes, accompagnements, salades.
  • Pain de blé, de seigle, de grains entiers et de son. Vous pouvez manger des gâteaux maigres faits maison, des biscuits secs, du pain.
  • Soupes à base de bouillons faibles et faibles en gras. Il peut s'agir de soupes au lait, végétariennes, céréales, bortsch, soupe aux choux, betteraves assaisonnées aux herbes..
  • Variétés faibles en gras de viande rouge, volaille: bœuf, veau, lapin, poulet, dinde. La viande est bouillie ou cuite sans croûte.
  • Mer, poissons de rivière de toutes variétés, fruits de mer: calamars, huîtres, moules, crevettes.
  • Produits laitiers, laitiers fermentés. Les produits laitiers pour l'hypertension accompagnée d'athérosclérose sont consommés 2-3 fois / semaine. Le lait fermenté peut être consommé tous les jours, mais choisissez des produits faibles en gras.
  • Gruaux: orge, sarrasin, flocons d'avoine, millet. Porridge autorisé de pâtes, casseroles de céréales avec ajout de fromage cottage, légumes.
  • Huiles végétales: olive, tournesol, maïs. Utilisé pour la cuisson, ajouté aux plats cuisinés, aux céréales.
  • Épices: curcuma, cannelle, thym, basilic, coriandre.

Le régime alimentaire pour l'hypertension contient essentiellement des fruits, des légumes et des baies. Il est conseillé d'en consommer jusqu'à 800 g par jour. Pour maintenir le niveau de potassium et de magnésium, utilisez du millet, des flocons d'avoine, des raisins secs, des pruneaux, du lait, du chou frais, des noix.

Produits partiellement restreints

Il existe des catégories d'aliments qui ne peuvent figurer dans l'alimentation des patients souffrant d'hypertension qu'en quantités limitées:

  • Graisses animales: foie de poulet, beurre, œufs. Ils ne peuvent pas être complètement exclus du menu, mais pas plus de 30 g de la quantité quotidienne totale de matières grasses peuvent être consommés quotidiennement..
  • Pommes de terre, riz, semoule - aliments à indice glycémique élevé, à haute teneur en amidon.
  • Le sucre ne doit pas être consommé plus de 40 g / jour. Il peut être remplacé par du miel, du fructose, de la stévia.
  • Les œufs de poisson contiennent du sel et des graisses non digestibles. Cependant, en raison de la teneur élevée en acides oméga-3, il est utile pour les patients hypertendus..

Il est recommandé de ne pas consommer ces produits plus de 2 fois par semaine. 1 à 2 fois par mois, vous pouvez manger du poisson de mer légèrement salé, des légumes marinés, du caviar rouge.

Ce que tu ne peux pas manger

Les aliments qui augmentent la charge sur le système nerveux central, le cœur, les reins et les vaisseaux sanguins sont complètement exclus de l'alimentation. Ceux-ci inclus:

  • Produits semi-finis (pizza, boulettes, boulettes), choucroute, restauration rapide, fromages - des produits record en teneur en sel caché. Ils provoquent un gonflement des parois artérielles, ce qui rétrécit leur lumière, augmente la pression.
  • Produits à haute teneur en graisses animales: porc, gibier, abats, saucisses, soupes de viande fortes, bouillons, lait maison, margarine, ghee. Les aliments gras augmentent la charge sur les organes digestifs, le cœur, les vaisseaux sanguins et excitent le système nerveux. Contient une quantité accrue de cholestérol, ce qui provoque la formation de plaques athéroscléreuses, augmente le risque de développer une athérosclérose.
  • Bonbons, confiserie: gâteaux, pâtisseries, glaces, confiseries, pâtisseries, biscuits au beurre. Tous les bonbons contiennent des glucides rapides, du sucre, qui provoquent un vasospasme, augmentent la charge sur le cœur, ce qui provoque une augmentation de la pression.
  • Sauces, assaisonnements: mayonnaise, raifort, ketchup, moutarde, piments forts, autres épices chaudes. Les épices chaudes peuvent provoquer un spasme des artères, une augmentation du flux sanguin.

Bien que les légumes devraient être la base des aliments à haute pression, il y en a ceux qu'il est interdit de manger: navets, radis, haricots, pois, lentilles, pois chiches, soja, oignons verts, daïkon. Ces aliments provoquent la formation de gaz et l'estomac et les intestins compriment le diaphragme, ce qui rend difficile le fonctionnement du cœur..

Breuvages

Les boissons riches en vitamines, minéraux sont très bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension de consommer:

  • L'eau claire. Amincit le sang, améliore la circulation sanguine, maintient l'élasticité des parois vasculaires. Les cardiologues recommandent de boire deux verres d'eau à jeun immédiatement après le réveil pour activer le travail des organes internes. Un verre d'eau pris avant de prendre un bain normalise la pression artérielle, avant le coucher - réduit le risque de crise cardiaque.
  • Eau minérale. 2-3 fois / semaine, il est utile de boire de l'eau minérale non gazeuse enrichie en calcium, magnésium, potassium.
  • Jus de fruits et légumes fraîchement pressés: grenade, orange, pomme, canneberge, groseille, potiron, betterave, carotte. Renforce le cœur, les vaisseaux sanguins, régule le taux de cholestérol, améliore le sang.
  • Vin rouge sec. Élargit les vaisseaux sanguins, améliore le sang, maintient l'équilibre du magnésium. Les patients hypertendus sont autorisés à boire un verre de boisson 2 à 3 fois par semaine. Si la pression est de 150 mm Hg. Art. et surtout, boire du vin est strictement interdit, cela peut conduire à une crise hypertensive.
  • Thé vert. Absorbe les plaques de cholestérol, augmente l'élasticité, le tonus vasculaire, réduit le risque de caillots sanguins. Vous pouvez rarement boire du thé noir légèrement infusé sans sucre..

Il est utile de faire des smoothies à partir de légumes, de fruits. Ils contiennent plus de fibres, de pectine que de jus, nettoient bien les vaisseaux sanguins, renforcent l'endothélium.

Boissons qui abaissent la tension artérielle

Les boissons qui réduisent la tension artérielle sont efficaces si les indicateurs sont légèrement augmentés, de 5 à 15 unités. Ils améliorent la circulation sanguine, fluidifient le sang, renforcent le cœur, les vaisseaux sanguins:

  • thé à l'hibiscus;
  • décoctions d'herbes de camomille, calendula, gui blanc, trèfle, cresson séché, valériane;
  • compote d'abricots secs, raisins secs sans sucre;
  • infusion de fruits d'aubépine;
  • lait de curcuma (lait doré);
  • kéfir à la cannelle;
  • jus de cranberry.

La sévérité de l'effet hypotenseur dépend de la quantité et de la régularité de la consommation de boissons..

Boissons interdites

Avec une pression accrue, les boissons contenant beaucoup de sucre, de caféine et d'arômes sont exclues de l'alimentation:

  • boissons alcoolisées fortes;
  • café instantané et infusé;
  • boissons toniques (boissons énergisantes);
  • limonades hautement gazeuses;
  • jus emballés;
  • chocolat chaud;
  • thé noir fort.

Ces boissons perturbent le fonctionnement du foie, du cœur, augmentant ainsi la pression artérielle.

Régime DASH pour l'hypertension

Approches diététiques pour arrêter l'hypertension (DASH) - Efficacité nutritionnelle confirmée par des études cliniques chez des volontaires. Des tests ont montré que la pression artérielle diminue en moyenne de 6 à 11 mm Hg après deux semaines de régime. st.

Un régime pour l'hypertension est particulièrement efficace dans la première étape, il peut retarder ou exclure complètement la transition vers un traitement médicamenteux.

Principes nutritionnels de base:

  • restriction de sel à 5 ​​g / jour, pour les patients hypertendus chroniques souffrant d'œdème fréquent jusqu'à 2 g / jour;
  • remplacement du blé, du pain blanc par du grain, du son, des pâtes par du riz brun;
  • seuls les types de viande et de poisson de régime sont autorisés: veau, filet de poulet, morue, haddock, goberge, pas plus de 100 g / jour;
  • le régime doit nécessairement contenir des céréales, des grains de blé germés, de la luzerne;
  • remplacement de la graisse animale par des légumes;
  • produits laitiers fermentés faibles en gras;
  • inclusion dans le menu de légumineuses, graines: haricots bouillis, accompagnements de soja, lentilles, graines de citrouille, graines de tournesol, jusqu'à 400 g / semaine au total;
  • fruits jusqu'à 300 g / jour, légumes jusqu'à 600 g / jour.

La différence entre ce régime et le tableau numéro 10 est la faible teneur en calories de l'alimentation quotidienne, 1800-2000 kcal / jour, qui aide à perdre des kilos en trop.

Il faut ajouter que le régime DASH pour les patients hypertendus n'est pas destiné à la perte de poids. Perdre des kilos en trop est plus un effet secondaire bénéfique. Ce régime est recommandé pour les patients obèses. Il a été prouvé de manière fiable qu'il existe un lien direct entre l'hypertension artérielle et le surpoids. Il a été prouvé que la perte de poids de 1 kg entraîne une diminution de la pression artérielle de 1 mm Hg. st.

Une condition préalable pour obtenir un résultat durable est un rejet complet des mauvaises habitudes (tabagisme, alcool), l'activité physique quotidienne.

Exemple de menu pour les patients hypertendus

Un régime pour l'hypertension ou simplement l'hypertension artérielle comprend de nombreux produits qui permettent d'organiser une alimentation complète et variée. Lors de la composition du menu, vous devez répartir correctement la teneur en calories des aliments: petit-déjeuner - 30%, déjeuner - 40%, dîner - 20%, deux collations - 10%.

  • petit-déjeuner - bouillie de sarrasin avec du lait, une tranche de fromage faible en gras, thé vert;
  • déjeuner - soupe aux légumes, poulet bouilli, vinaigrette, compote;
  • dîner - poisson cuit au four, riz bouilli, jus de tomate.
  • petit-déjeuner - omelette protéinée à la vapeur, pain grillé avec du beurre, thé;
  • déjeuner - soupe au chou, rouleaux de chou à la viande, gelée;
  • dîner - gâteaux cuits à la vapeur de poisson, bouillie d'orge, biscuits, boisson à la chicorée.
  • petit-déjeuner - bouillie de riz au lait, œuf à la coque, thé;
  • déjeuner - soupe de nouilles ou bouillon de viande faible, poulet au four, légumes, compote;
  • dîner - poisson bouilli, purée de pommes de terre, biscuits, thé vert au lait ou au citron.
  • petit déjeuner - flocons d'avoine dans le lait, vous pouvez ajouter du beurre, du fromage cottage, de la chicorée;
  • déjeuner - betteraves, escalopes de veau cuites à la vapeur, riz, salade de légumes, jus;
  • dîner - morue, chou cuit, carottes, pain grillé avec de la confiture, compote.
  • petit-déjeuner - bouillie de millet millet, œuf à la coque, thé;
  • déjeuner - soupe de poisson, morue bouillie, légumes cuits, compote;
  • dîner - boulettes de poulet aux nouilles, salade de légumes, jus.
  • petit-déjeuner - bouillie de sarrasin avec du lait ou du beurre, fromage cottage, pain grillé, boisson à la chicorée;
  • déjeuner - bortsch, pommes de terre zrazy, veau, salade de chou, compote;
  • dîner - poisson cuit au four, riz brun, tomates, thé.
  • petit-déjeuner - bouillie de vermicelles au lait, fromage cottage avec des raisins secs ou des abricots secs, pain grillé, thé;
  • déjeuner - soupe de chou au chou frais, viande bouillie, sarrasin, salade de légumes aux herbes, compote;
  • dîner - poisson bouilli, pommes de terre, salade de betteraves à l'ail, gelée.

Au menu de l'hypertension, entre le petit-déjeuner et le déjeuner, le déjeuner et le dîner, des collations sont obligatoires. Ils doivent être légers, satisfaire la faim et maintenir leur efficacité. Fruits appropriés, baies, légumes frais, noix, fruits secs, jus de fruits et légumes fraîchement préparés, décoctions à base de plantes.

Avant de se coucher, il est conseillé de consommer tous les jours des produits laitiers fermentés: kéfir, lait cuit fermenté, yaourt nature sans arômes.

Jours de jeûne

Les jours de jeûne sont utiles pour les patients hypertendus, en particulier les personnes obèses. Ils sont organisés une fois toutes les 2 semaines. L'avantage réside dans le nettoyage du corps des toxines, des toxines, en normalisant le métabolisme.

Avec une pression accrue, vous pouvez organiser des jours de jeûne:

  • fromage cottage - 600 g de fromage cottage sans gras sont consommés par jour, 2 verres de thé vert, 2 verres de bouillon d'églantier sont bu;
  • kéfir - ils boivent 1,3 à 1,5 litre de kéfir avec une teneur en matières grasses réduite jusqu'à 1,5%;
  • concombre - mangez 1,5 à 2 kg de concombres frais sans sel, plus 2 verres de thé vert;
  • fromage cottage-fruit - 400 g de fruits + 400 g de fromage cottage, eau jusqu'à 1,2 litre;
  • pastèque - jusqu'à 1,5 kg de pulpe de pastèque sont consommés par jour, ne convient pas aux personnes souffrant de maladies rénales;
  • légumes - ils mangent jusqu'à 1,5 kg de légumes et d'herbes, vous pouvez préparer des salades, assaisonner avec de l'huile végétale ou d'olive, ajouter du jus de citron, ne pas ajouter de sel, des boissons - un verre de thé vert le matin et de l'eau jusqu'à 1,2 litre.

Tous les produits sont répartis en 5 réceptions. Le jour du déchargement, l'activité physique doit être minimale.

En général, le régime est bien toléré, mais au début, il peut être difficile de s'habituer à la faible quantité de sel.

Le Dr Shishonin a sa propre vision du problème, dont la vidéo ci-dessous.