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Top 7 des fruits et légumes qui améliorent la mémoire et l'attention - qui sont les plus bénéfiques pour le cerveau?

Une bonne mémoire est un élément clé qui distingue une personne intelligente des autres membres de la faune environnante. Et le cerveau est responsable de la mémorisation. Les scientifiques affirment que dans toute sa vie, il ne "se souvient" que de 10 à 15% de ses capacités.

Est-il possible alors d'améliorer la mémoire? C'est tout à fait réel et pour que cela se produise, il n'est pas nécessaire d'utiliser divers types de neurostimulants ou de prendre d'autres pilules qui normalisent le travail du cerveau..

Selon les recherches, la nutrition a un effet direct sur notre fonction cérébrale. Dans la plupart des cas, il suffit simplement de réviser votre alimentation quotidienne et d'inclure des aliments qui améliorent la mémoire. Quels types de fruits et légumes pouvez-vous manger pour obtenir le meilleur effet? Réponse ci-dessous.

7 aliments les plus sains

Les règles les plus simples auxquelles les médecins recommandent de se conformer sont de consommer une quantité suffisante de glucides «complexes» (souvent aussi appelés «lents»), de vitamines, de minéraux et en même temps de ne pas oublier l'entraînement de cette même mémoire. En ce qui concerne l'alimentation, les aliments suivants peuvent être identifiés qui aideront à augmenter la concentration et la mémoire..

1. Ail

L'ail est bénéfique pour la circulation sanguine dans le cerveau. Il contient des huiles essentielles qui réduisent également la concentration de lipides dans le sang, éliminant ainsi le «colmatage» des petits vaisseaux sanguins.

La consommation régulière d'ail nettoie les vaisseaux sanguins, ce qui réduit le risque de développer une athérosclérose de 4 fois. L'ail accélère également la régénération des cellules nerveuses (cela aidera, par exemple, à éviter la sclérose à un âge avancé).

2. Agrumes

Contient de la vitamine B12 et en6, C, qui sont impliqués dans la production de sérotonine et de dopamine. Ils normalisent également la microflore gastro-intestinale, réduisant ainsi la concentration de cholestérol et de lipides dans le sang.

Les agrumes contiennent également des groupes d'acides aminés qui peuvent être absorbés par le cerveau (principalement pour normaliser le système endocrinien).

3. Algues

Algue "rouge" particulièrement utile, car elle contient une quantité considérable de B12 et les acides gras oméga-3 nécessaires au cerveau.

Il contient également de l'iode, ce qui améliore le travail de la pensée logique et augmente l'attention..

Il est particulièrement utile d'inclure des algues dans l'alimentation des personnes de plus de 40 ans - c'est à ce moment que les principaux processus de vieillissement du cerveau «commencent».

4. Baies

Ceux-ci incluent les myrtilles, les fraises, les fraises, les groseilles, les groseilles à maquereau et la plupart des baies sauvages..

Ils contiennent des huiles essentielles et de la vitamine C.Les premiers - normalisent les processus métaboliques entre les neurones, renforcent également les vaisseaux sanguins du cerveau et les maintiennent en bon état.

Mais l'acide ascorbique est nécessaire au corps pour protéger le système circulatoire du cerveau de l'action des toxines..

5. Noix

Ils contiennent une grande quantité de vitamines A et E. Le premier est responsable de toute une chaîne de processus métaboliques affectant le cerveau, et la vitamine E protège les cellules cérébrales du vieillissement précoce (étant un antioxydant).

Les plus utiles sont les noix et les pistaches, car elles contiennent également du zinc, du magnésium, qui affectent indirectement la sensibilité des neurones.

6. Céréales

Les pousses de blé et d'orge germées sont particulièrement utiles, car elles contiennent plus de 20 composants biologiquement actifs..

Tout d'abord, ils protègent les cellules cérébrales du vieillissement et stimulent en même temps la production de sérotonine et de dopamine - ce sont des hormones qui affectent simplement la mémoire et l'attention d'une personne..

7. Miel et pollen

C'est une source de sucre et de micro-éléments minéraux, mais ne contient pratiquement pas de protéines et de graisses. Le glucose est l'un des éléments les plus importants pour le fonctionnement normal du cerveau. Avec son manque, tout le système nerveux commence à souffrir de manque d'oxygène..

Et c'est pourquoi les médecins recommandent de manger quelque chose de sucré au petit-déjeuner. Le miel est une excellente option pour cela..

Ce qu'il faut éviter?

Mais il existe des aliments nocifs pour le cerveau qui altèrent la mémoire. Il est particulièrement dangereux de les inclure dans l'alimentation des enfants, car jusqu'à l'âge de 16 ans, le système nerveux est encore en développement et est vulnérable aux dysfonctionnements du système digestif. Les produits les plus nocifs sont:

  1. Des collations. Cela peut également inclure des craquelins, des chips, dans la production desquels des gras trans sont utilisés - ces composés sont cancérigènes et même aggravent les processus métaboliques dans les neurones (ralentissant l'absorption des nutriments du sang).
  2. Aliments protéinés complexes. Ceux-ci comprennent les arachides frites, les galettes de bœuf de restauration rapide, la plupart des saucisses et des saucisses. Pour la plupart, ces aliments «obstruent» le système circulatoire et altèrent le flux sanguin vers le cerveau. Vous ne devez pas abandonner complètement ces produits, mais vous devez les minimiser dans l'alimentation..
  3. Glucides simples. Cela devrait inclure des barres de chocolat, divers types de bonbons, des biscuits. En petite quantité, le corps a besoin de glucides, mais en excès, le glucose endommage les parois internes des vaisseaux sanguins et augmente le risque d'accident vasculaire cérébral. Selon les recommandations des médecins, 2 petits bonbons suffisent à manger quotidiennement. Tous les autres sont redondants.

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Au total, la mémoire peut en effet être améliorée en ajustant simplement le régime alimentaire. Et cela est particulièrement important pour les enfants qui, dans la plupart des cas, n'adhèrent pas à une alimentation saine. Et surtout, mangez une alimentation variée.

Nourriture pour améliorer la mémoire

Absolument tout le monde sait que la mémoire humaine, aussi merveilleuse soit-elle, se détériore avec le temps. Et absolument tout le monde sait que cela se produit pour diverses raisons, le plus souvent physiologiques. Cependant, tout le monde n'est pas prêt à supporter cet état de fait. Cet article est une sorte de tour d'horizon des moyens les plus efficaces, du point de vue des principaux nutritionnistes et physiologistes de la planète, pour améliorer la mémoire.

Qu'est-ce que la mémoire

En omettant une terminologie complexe et en parlant dans un langage simple et compréhensible, la mémoire est une capacité particulière d'une personne qui lui permet de se souvenir, de stocker et de reproduire telle ou telle information au bon moment. Un grand nombre de scientifiques ont étudié et étudient actuellement tous ces processus..

Certains d'entre eux ont même essayé de mesurer la taille de la mémoire d'une personne, par exemple Robert Berge de l'Université de Syracuse (USA). Il a étudié les mécanismes de stockage et de transmission de l'information génétique pendant une longue période et en 1996 a conclu que le cerveau peut contenir de 1 à 10 téraoctets de données. Ces calculs sont basés sur la connaissance du nombre de neurones et sur l'hypothèse que chacun d'eux contient 1 bit d'information..

Cependant, il est difficile de considérer cette information comme fiable pour le moment, car cet organe n'a pas été complètement étudié. Et les résultats obtenus sont plus une supposition qu'une déclaration de fait. Néanmoins, cette déclaration a suscité une discussion à grande échelle autour de cette question, tant dans la communauté scientifique que sur le réseau..

En conséquence, les gens ne pensaient pas seulement à leurs propres capacités, mais aussi aux moyens de les améliorer..

Nutrition et mémoire

Avez-vous commencé à remarquer que votre mémoire se détériore progressivement? Le nutritionniste bien connu Gu Chui Hong de Malaisie affirme que dans ce cas, il est particulièrement important d'ajuster votre alimentation. Après tout, cela peut être dû à un manque de nutriments nécessaires au cerveau, qui améliorent son approvisionnement en sang..

Elle mentionne également qu'il y a eu une publication dans la revue Neurology décrivant les effets positifs du régime méditerranéen et DASH (pour prévenir l'hypertension) sur la mémoire. Selon eux, il faut manger un maximum de poisson, de fruits, de légumes et de noix, en essayant de saturer le corps en fibres..

«Vous devez manger 7 à 9 portions de fruits et légumes chaque jour. Ne pas abuser des aliments salés et exclure les graisses nocives, en les remplaçant par des aliments utiles. Vous pouvez également ajouter de la bouillie, beaucoup de noix et de graines, qui contiennent des acides gras insaturés », explique Gu.

De plus, n'oubliez pas les antioxydants. Et les myrtilles sont leur meilleure source. Selon le nutritionniste, les scientifiques ont prouvé depuis longtemps qu'une tasse de myrtilles par jour peut non seulement prévenir les troubles de la mémoire, mais également améliorer l'activité cérébrale. Et tout cela parce qu'il y a des antotions dedans. En plus des myrtilles, toutes les baies conviennent, ainsi que les légumes et fruits de bleu, bordeaux, rose, bleu foncé et noir - mûres, chou rouge, canneberges, cassis, etc..

De plus, vous devez ajouter des légumes à feuilles vertes à votre alimentation - épinards, laitue, tous types de choux. Ils contiennent de l'acide folique, dont une carence peut provoquer des troubles de la mémoire. Cette conclusion a été tirée après des recherches scientifiques auxquelles ont participé 518 personnes âgées de 65 ans et plus..

Vous devez également veiller à un apport adéquat en acides gras oméga-3, car ce sont d'excellents antioxydants. La plupart d'entre eux sont dans le poisson et les graines..

Comment se souvenir de tous ces principes?

Selon le nutritionniste, il suffit juste de mettre devant vous une assiette avec les aliments les plus «colorés». Ainsi, vous pouvez enrichir votre alimentation avec toutes les substances nécessaires, améliorer l'apport sanguin, la mémoire et l'activité cérébrale..

Top 12 des aliments pour améliorer la mémoire

Myrtilles. Un puissant antioxydant. 1 tasse de myrtilles par jour suffit.

Noix. Pour ressentir l'effet positif, vous devez manger 20 grammes. noix par jour.

Pommes. Ils contiennent une grande quantité de vitamines qui affectent directement le fonctionnement du cerveau. Vous devez manger 1 pomme par jour.

Thon. Il contient à la fois des acides gras oméga-3 et du fer. En plus du thon, le maquereau, le saumon, la morue et les fruits de mer sont bons.

Agrumes. Ils contiennent non seulement des antioxydants, mais aussi du fer, qui sont nécessaires au fonctionnement normal du cerveau..

Foie de volaille et de boeuf. Ce sont d'excellentes sources de fer.

Romarin. C'est indispensable pour une bonne mémoire. Il peut être ajouté à divers plats ou thé.

Thé à la sauge. Il améliore la mémoire et améliore la concentration.

Des haricots. Il contient des vitamines B. Elles ont un effet positif sur la fonction cérébrale et aident à combattre la dépression, qui est souvent l'une des causes des troubles de la mémoire..

Œufs et en particulier jaune d'œuf. En plus des protéines et des vitamines, il contient une substance spéciale appelée choline, qui améliore également la mémoire..

Lait et produits laitiers. Sources de choline et de vitamine B12, dont le manque affecte négativement le cerveau et la mémoire.

Café. La recherche a montré que cette boisson aide à se concentrer et sature également le corps en antioxydants. L'essentiel est de ne pas en abuser et de ne pas boire plus de 1 à 2 tasses par jour..

Sinon, comment pouvez-vous améliorer la mémoire

  • Dormez suffisamment. L'insomnie ou le manque de sommeil, moins de 6 à 8 heures peuvent entraîner des troubles de la mémoire.
  • Consultez régulièrement votre endocrinologue. De nombreuses personnes ayant des problèmes de thyroïde ont des problèmes de mémoire. À propos, les mêmes symptômes peuvent être observés chez tous ceux qui souffrent de maladies chroniques, ainsi que de diabète..
  • Refuser l'alcool, les aliments trop salés et le tabagisme, ainsi que les aliments contenant des graisses malsaines (beurre, saindoux), en les remplaçant par des huiles végétales avec des graisses saines.
  • N'arrêtez jamais d'apprendre. Toute activité cérébrale a un effet positif sur l'état de la mémoire..
  • Communiquer. Les scientifiques affirment que les personnes sociables n'ont pratiquement pas de problèmes de mémoire.
  • Développez de nouvelles habitudes. Ils font fonctionner le cerveau, améliorant ainsi la mémoire. De plus, vous pouvez résoudre des mots croisés, jouer à des jeux d'esprit ou collecter des puzzles.
  • Faire du sport. L'activité physique améliore la circulation sanguine et sature le cerveau en oxygène, ce qui a sans aucun doute un effet positif sur son activité et sa mémoire..

Et aussi recherchez le positif dans tout. L'insatisfaction à l'égard de la vie conduit souvent à la dépression, ce qui entraîne des troubles de la mémoire..

10 produits mentaux dont un élève a besoin

Pour garder votre enfant en bonne santé et intelligent, nourrissez-le avec sagesse! Incluez dans son menu des aliments qui aideront votre cerveau à fonctionner le plus efficacement possible. Il est surtout nécessaire d'augmenter son activité après les vacances, les vacances et en début d'année scolaire, lorsque le corps de l'environnement confortable des vacances tombe dans un cadre éducatif rigide. Nous vous proposons une liste de produits pour l'esprit, si nécessaire pour les écoliers.

Poissons gras et caviar

Les enfants ont besoin de protéines animales, mais il est préférable de les obtenir non pas de la viande, mais des poissons gras, car ces poissons (saumon, hareng, maquereau, sardines) sont riches en oméga 3. Cet acide est extrêmement important pour améliorer la fonction cérébrale et renforcer l'immunité.
Les nutritionnistes pensent que le petit-déjeuner le plus sain pour un écolier est un sandwich au pain grossier avec un peu de beurre et de caviar de poisson..

Gruau

L'avoine est considérée comme l'une des céréales les plus saines: elle stimule la circulation sanguine (y compris dans le cerveau). N'oubliez pas les vitamines B, qui sont abondantes dans l'avoine, comme dans toutes les céréales. Ce groupe de vitamines est nécessaire pour les adultes et les enfants, car il est considéré comme une source d'énergie dont toutes les cellules du corps ont besoin..

Noix

Ces noix contiennent des acides gras insaturés oméga 3 et oméga 6. Ils soutiennent l'activité cérébrale des enfants et fournissent des protéines végétales saines. Aussi dans les noix il y a de la lécithine, qui améliore la mémoire. Idéalement, l'étudiant devrait recevoir au moins 5 noyaux de noix par jour..

Myrtille

Ils sont riches en antioxydants et en vitamines, ce qui les rend particulièrement bénéfiques pour améliorer la fonction cérébrale. Cette baie aide à bien penser, à bien s'assimiler et à se souvenir des connaissances acquises à tout âge. À propos, cela aide également à renforcer la rétine..

Cacao et chocolat

Les fèves de cacao contiennent du magnésium, un oligo-élément nécessaire au fonctionnement normal de la mémoire. Par conséquent, du chocolat chaud fraîchement moulu pour le petit-déjeuner fournira à l'étudiant une «longue» énergie pour toute la journée. En outre, le cacao aide à dilater les vaisseaux sanguins, à améliorer la circulation sanguine, à stimuler l'activité cérébrale et à améliorer l'humeur. Si votre enfant aime le chocolat, le chocolat amer sera utile pour l'esprit de l'élève, dans lequel la teneur en fèves de cacao est supérieure à 60%.

Petit pois

Le manque de thiamine (vitamine B1) entraîne des troubles de l'attention, de la mémoire et de l'humeur. Par conséquent, assurez-vous d'ajouter ce produit à l'alimentation de l'enfant, et peu importe sous quelle forme: frais, congelé ou en conserve - il conserve les propriétés dont nous avons besoin dans n'importe quelle version..

L'huile de lin

Ce produit est également riche en oméga 3, dont nous avons parlé ci-dessus. Un écolier de moins de 14 ans a besoin de 1 cuillère à café d'huile de lin par jour, et plus de 14 - 1 cuillère à soupe. Il est préférable de consommer de l'huile de lin le matin à jeun, mais si l'enfant ne prend pas le produit sous sa forme pure, ajoutez cette huile aux salades, céréales ou autres plats.

Pommes

Les pommes sont l'un des fruits les plus riches en vitamines et micro-éléments, aidant à renforcer le corps en général et à stimuler l'immunité. Le phosphore des pommes aide à renforcer le système nerveux et stimule l'activité cérébrale, et le jus de pomme est un excellent antioxydant.
Il est très pratique de donner des pommes à l'élève qui l'accompagne pour qu'il puisse prendre une collation pendant la récréation. Un enfant doit manger au moins 1 pomme par jour.

Carotte

En plus de l'effet positif sur la vision, les carottes sont utiles en ce qu'elles facilitent la mémorisation, car elles stimulent activement le métabolisme dans tout le corps, y compris le cerveau..
Par conséquent, si votre enfant est censé mémoriser (bourrer) de grandes quantités d'informations, proposez-lui avant cela de manger des carottes râpées avec de l'huile végétale ou, mieux, de l'huile de lin..

Un seul kiwi contient un besoin quotidien de vitamine C. C'est une source reconnue d'antioxydants qui protègent le cerveau des radicaux libres. Ce sont ces méchants qui altèrent la mémoire et affectent négativement la capacité de prendre des décisions..

Ne suralimentez pas votre enfant avant l'école. Manger trop peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux et une diminution naturelle de l'activité cérébrale, ce qui peut vous rendre somnolent et indifférent aux activités intellectuelles.

Protéine. Le manque de protéines chez les enfants d'âge scolaire entraîne un ralentissement des processus de pensée, ce qui rend difficile pour un enfant d'absorber une grande quantité de matière. Par conséquent, assurez-vous d'inclure la poitrine de poulet, les œufs, le fromage cottage faible en gras et les légumineuses dans l'alimentation de l'élève..
Les glucides. Pour les écoliers, les glucides dans l'alimentation sont importants, en cas de pénurie, une diminution du tonus général du corps de l'enfant est observée. Ne supposez pas que dans ce cas, il devrait y avoir beaucoup de bonbons dans les aliments pour bébés - des glucides «rapides»: en plus du fait qu'ils ne sont pas utiles en principe, ils fournissent également de l'énergie pas pendant une longue période, rapidement absorbée. Ajoutez les bons glucides «lents» au menu quotidien de votre enfant, comme du pain complet, des champignons, des pâtes de blé entier.
Vitamines et minéraux présents dans les légumes, les fruits et les baies. Les substances qui composent ces produits augmentent les capacités intellectuelles de l'étudiant. Assurez-vous d'inclure les bananes, les tomates, le brocoli, les épinards et l'ail dans l'alimentation de votre enfant.

Souviens-toi de tout. 9 aliments les plus sains pour la mémoire

L'eau et un bon apport en oxygène sont essentiels au bon fonctionnement du cerveau. Par conséquent, vous devez faire attention aux aliments qui dispersent le sang et stimulent doucement la circulation sanguine. Les antioxydants protègent le cerveau du vieillissement, tandis que les acides aminés et les glucides fournissent la nutrition. Les vitamines du groupe B, les vitamines C, E et K, les acides gras oméga-3, les oligo-éléments - iode, sélénium et phosphore sont également importants pour le fonctionnement du cerveau..

Ail

Il accélère la circulation sanguine - par conséquent, le cerveau est mieux alimenté en oxygène et fonctionne plus rapidement. À partir de 2-3 gousses d'ail, la mémoire quotidienne s'améliore. Et vous pouvez éviter l'odeur en mâchant un brin de persil.

Des noisettes

Les noix sont particulièrement utiles. Ils contiennent des vitamines B, sans lesquelles notre cerveau ne peut pas fonctionner correctement. Une autre vitamine essentielle est la E, elle empêche la destruction des cellules cérébrales, empêche la mémoire de se détériorer avec l'âge. Les acides gras contenus dans les noix, ainsi que les vitamines et les acides aminés, le zinc et le magnésium, développent la pensée et stimulent le cerveau.

Pkhali de chou et de betteraves

1 grosse betterave

1 tasse de noix décortiquées

4 gousses d'ail

Poivron rouge moulu

1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme

Étape 1. Laver le chou et les betteraves, les peler, les couper en gros morceaux et les faire bouillir.

Étape 2. Pressez l'eau du chou avec vos mains, puis passez les légumes bouillis et l'ail dans un hachoir à viande.

Étape 3. Passez les noix pelées dans un hachoir à viande deux ou trois fois pour faire une pâte.

Étape 4. Mélanger les légumes avec l'ail et les noix.

Étape 5. Broyez la coriandre et le poivre dans un mortier. Mettez le pkhali, ajoutez le houblon-suneli. Assaisonner de sel et de vinaigre.

Étape 6. Hachez finement la coriandre, ajoutez-la au pkhali et remuez. Laisser reposer 2 heures.

Lait

Il est riche en vitamine B12, ce qui favorise une meilleure mémoire et est mieux absorbé par le lait. Pour améliorer la fonction cérébrale, vous devez boire au moins 2 verres par jour.

C'est le glucose qui a un effet positif sur la fonction cérébrale et la ténacité de la mémoire. Et on le trouve principalement dans le miel et les fruits secs. Par conséquent, vous pouvez ajouter une petite cuillerée de miel et une poignée de fruits secs à votre porridge du matin - un excellent petit-déjeuner avant l'examen.

Algue

Il est riche en iode. Et cet oligo-élément est tout simplement vital pour notre cerveau. Il maintient la clarté mentale et augmente le QI.

Salade de poisson aux algues

300 g d'algues

100 g de poisson fumé

Étape 1. Faites bouillir les œufs, hachez-les finement.

Étape 2. Broyez la tomate. Couper le poisson.

Étape 3. Mélangez le poisson, les œufs, la tomate et les algues. Assaisonner de mayonnaise, parsemer d'herbes.

raisin rouge

Et d'autres baies violettes sont des antioxydants naturels. Ils aident le cerveau à stocker et à traiter les informations. Les antioxydants améliorent la nutrition des cellules cérébrales et les protègent de la destruction.

citron

Un simple quartier de citron ajouté au thé peut suffire à améliorer la mémoire. Et tout est question de vitamine C, qui évite les oublis et aide à garder à l'esprit tout ce dont on a besoin dans les heures à venir..

limonade

2 litres d'eau bouillie froide

1 tasse de sucre (la quantité est ajustable au goût)

Étape 1. Lavez les citrons et les ébouillantez avec de l'eau bouillante. Couper en petits morceaux.

Étape 2. Pliez les citrons tranchés dans le bol d'un mélangeur et ajoutez le sucre, ajoutez la menthe et battez le tout dans un mélangeur jusqu'à ce que la purée.

Étape 3. Versez de l'eau sur la purée et ajustez la quantité de sucre. Mettre au réfrigérateur toute la nuit.

Étape 4. Le matin, filtrer et boire frais.

Romarin

Cette herbe est riche en antioxydants et en acide carnosique. Ils dilatent les vaisseaux sanguins, améliorent la circulation sanguine et, par conséquent, améliorent les performances de la mémoire. Des recherches récentes menées par des scientifiques ont montré que même l'odeur du romarin affecte l'efficacité de la mémorisation..

Pommes de terre au romarin

500 g de pommes de terre

2 cuillères à soupe ghee

1 brin de romarin

Étape 1. Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse.

Étape 2. Coupez en grosses tranches.

Étape 3. Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez les pommes de terre, salez, saupoudrez de romarin.

Étape 4. Frire ou cuire au four pendant 20 minutes.

90% du cerveau est constitué d'eau, donc la déshydratation lui est fatale. Pour éviter cela et améliorer la fonction cérébrale, vous devez boire au moins 8 verres d'eau par jour. Il ne faut pas oublier que les sodas sucrés, le café et les boissons énergisantes éliminent l'eau du corps, si vous les buvez, vous avez besoin de plus d'eau.

Continuation: Nutrition pour le cerveau →

8 aliments pour améliorer la mémoire

Le thé vert, en plus d'avoir un effet tonique, contient le rare acide aminé L-théanine. Cette substance agit comme un neurotransmetteur - elle transfère les impulsions électriques entre les cellules du corps, y compris des terminaisons nerveuses vers le cerveau. Le thé vert peut aider à réduire l'anxiété et à soulager la dépression. La L-théanine améliore les performances et la cognition dans le cerveau en augmentant le flux sanguin. Veuillez noter que le thé vert peut abaisser la tension artérielle, il n'est donc pas conseillé de le boire le matin à jeun..

Les œufs contiennent de nombreuses vitamines, dont la vitamine B12, ainsi que de la choline. Ce dernier joue un rôle dans la synthèse des protéines et est un neurotransmetteur. Une étude menée par un groupe de scientifiques de l'organisation norvégienne Hordaland Health Study a confirmé que les étudiants qui consommaient de grandes quantités de choline dans leurs repas amélioraient considérablement leurs notes. Une carence en choline entraîne une diminution de la fonction cognitive. La vitamine B12 a également un effet positif sur la capacité de mémoire et régule la glycémie..

Les acides gras - lauriques et capriques - font de la noix de coco et de l'huile de coco non raffinée pressée à froid très bénéfiques pour le cerveau. Ils aident ses cellules à lutter contre le vieillissement et à améliorer leurs performances. L'huile de coco est recommandée pour la prévention de la maladie d'Alzheimer. Il n'est pas nécessaire de manger du beurre avec des cuillères, il peut être ajouté aux céréales ou y être frit à la place de l'huile végétale, ainsi que cuit à basse température.

L'huile de cèdre est produite à partir des graines de pin de Sibérie. Lorsqu'il est pressé à froid, le maximum de nutriments est préservé. Le pressage à chaud et l'extraction chimique sont également utilisés pour fabriquer de l'huile. Dans le premier cas, le produit perd certaines de ses propriétés cicatrisantes, et la méthode chimique peut même le rendre nocif, de sorte que l'huile obtenue de cette manière ne doit pas être utilisée pour la nourriture. L'huile de bois de cèdre contient des acides oméga, des vitamines A, D, K, des vitamines B, de la vitamine C, du magnésium, du sodium, du phosphore, du calcium. Ils améliorent le fonctionnement du système nerveux central. De plus, l'huile de noix de cèdre contient de nombreux phospholipides impliqués dans la formation et le développement des cellules cérébrales..

Les lentilles contiennent beaucoup de protéines végétales et d'acide folique, de fer et de vitamines B. Ces éléments soutiennent le cours des processus biochimiques dans le cerveau, améliorent la mémoire et la vitesse de réaction. Le fer aide à fournir au cerveau de l'oxygène, ce qui est important pour la concentration et lutter contre la fatigue.

Le fondateur du portail d'information Nootropics Expert, David Thomen, étudie les nootropiques depuis plus de dix ans - des substances qui affectent les fonctions mentales, y compris la capacité de se souvenir et de comprendre. Il cite les avocats comme l'un des aliments neurostimulants importants en raison de leur teneur en acide pantothénique (vitamine B5), qui est responsable de la mémoire à long terme. L'acide se trouve également dans les produits laitiers, les champignons, les patates douces, les crustacés et les poissons, mais en quantités beaucoup plus faibles. Le manque d'acide pantothénique entraîne fatigue, dépression et troubles dyspeptiques. La consommation régulière de cette vitamine aide à la production d'anticorps qui protègent le cerveau des substances nocives.

L'épinard détient le record de la teneur en lutéine parmi tous les fruits et légumes. Il est nécessaire pour la prévention des maladies oculaires, ralentit les processus dégénératifs dans le cerveau. De plus, les épinards sont riches en folate (vitamine B9), ce qui améliore la mémoire et la fonction cognitive. Les épinards sont mieux consommés frais, car le traitement thermique réduit les propriétés bénéfiques de cette plante..

Le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao, mais pour mémoriser du matériel ou travailler sur un projet sérieux, il est préférable de choisir une tasse de cacao sans sucre. Le cacao est considéré comme un médicament nootropique. La boisson contient de nombreux nutriments pour le cerveau, notamment du magnésium, des flavonoïdes et du tryptophane. Le magnésium agit comme un carburant pour les cellules du corps, soulage la nervosité et vous aide à vous concentrer sur les affaires. Les flavonoïdes du cacao aident à renforcer et à dilater les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi le flux sanguin et le cerveau commence à mieux fonctionner. Les recherches du professeur Franz Messerli, publiées dans le New England Journal of Medicine, confirment que la consommation régulière de cacao améliore la mémoire. Dans son ouvrage «Consommation de chocolat, fonction cognitive et prix Nobel», le scientifique affirme que dans les pays où beaucoup de cacao est consommé, la plupart des lauréats du prestigieux prix sont nés..

Légumes et fruits pour améliorer la mémoire

Le contenu de l'article:

"Vous avez une mémoire si courte" - nous disons souvent à l'un de nos amis qui oublie constamment ses promesses, ses événements, ses numéros de téléphone ou d'autres informations.

En fait, la mémoire humaine est unique: on peut se souvenir de la couleur d'une voiture qui nous a dépassé il y a une semaine, mais oublier les dates importantes de la famille, on peut littéralement enregistrer une anecdote lue dans un magazine sans répétition, mais on peut difficilement répéter un poème qu'on nous a donné pour avoir bourré à l'école.

Mais la personne elle-même n'est pas responsable de la faiblesse de sa mémoire, car divers facteurs affectent le travail du cerveau - de l'hérédité à la nutrition. Et si la génétique est presque impossible à tromper, il est tout à fait possible d'améliorer la mémoire à l'aide d'une nutrition appropriée..

SpecilFood.com a étudié les propriétés des dons de la nature et leur effet sur le fonctionnement du cerveau pour déterminer quels aliments sont bons pour la mémoire.

Nourriture pour l'esprit ou comment les aliments affectent notre mémoire?

Pourquoi échouons-nous parfois à rassembler nos pensées? Il s'agit de nourrir le cerveau! Comme tous les autres organes, notre cerveau a besoin de minéraux, de vitamines et d'autres substances utiles pour un travail complet et efficace..

  • L'eau est la source de la vie. Et pour le cerveau - plus des trois quarts. Le manque d'eau affecte négativement la capacité du cerveau à percevoir et à se souvenir des informations. Cela s'explique par le fait que pendant la soif, notre corps produit activement l'hormone du stress cortisol - c'est lui qui active les récepteurs qui suppriment le mécanisme de mémorisation de l'information et sa reproduction. Tu te souviens comment à l'école devant la classe tu as oublié le poème, alors qu'à la maison tu l'as dit à ta mère sans hésitation? C'est le résultat des hormones du stress..
  • Vitamines B - Des quantités suffisantes sont extrêmement importantes pour un fonctionnement cérébral sain. La vitamine B contribue à améliorer les processus de mémorisation et d'assimilation des informations1 (thiamine) et vitamine Bneuf (acide folique). Si votre alimentation quotidienne est riche en vitamines B, alors la maladie d'Alzheimer à l'avenir, vous n'avez pas peur!
  • Vitamine E - maintient les cellules cérébrales jeunes et prévient les troubles de la mémoire chez les personnes âgées.
  • Acides gras oméga-3 - améliorent le flux d'oxygène vers les cellules du cerveau, accélérant ainsi la transmission des signaux entre elles. La pleine conscience, la concentration, la mémorisation rapide de nouvelles informations et une excellente mémoire sont le résultat d'une alimentation correcte riche en acides gras.
  • Le zinc est un élément essentiel pour une bonne mémoire. Un apport adéquat en zinc dans l'alimentation favorise une signalisation normale par les neurones de l'hippocampe, la partie du cerveau impliquée dans la consolidation de la mémoire (la transition du court terme au long terme).
  • L'iode est utile non seulement pour la glande thyroïde. Il joue un rôle important dans le développement et la reproduction des cellules, régule la fréquence cardiaque et est également responsable de notre santé mentale et de nos antécédents émotionnels normaux. Toutes ces qualités rendent l'iode indispensable au cerveau..
  • Vitamine C - empêche l'oubli et aide à garder les informations nécessaires dans la tête.
  • Le glucose est la ténacité de notre mémoire.

C'est intéressant! Le cerveau ne représente qu'environ 2% du poids du corps humain, avec environ 15% du travail total du cœur dirigé vers le maintien d'une fonction cérébrale saine. De plus, il consomme également environ 20% de l'oxygène capté par les poumons. Bref, un grand patron, pour qui fonctionne toute une suite de systèmes de tout l'organisme.

20 aliments pour améliorer la mémoire

Alors, où chercher des vitamines et des minéraux pour améliorer la mémoire? Les nutritionnistes de SpecialFood.ru ont compilé une liste des meilleurs assistants cérébraux.

Fait. 20% de toute l'énergie qui va au cerveau provient de la nourriture.

  1. Céréales (en particulier riz brun et flocons d'avoine), pain de grains entiers, les pousses sont riches en vitamines B.
  2. Les noix et les graines sont un réservoir de vitamines des groupes B, E, A, ainsi que d'huiles essentielles, d'acides gras et d'acides aminés. Le besoin quotidien pour reconstituer les vitamines est de seulement 5 jeunes noix.
  3. Fruits secs, en particulier les abricots secs - le fer et la vitamine C agissent en tandem pour stimuler le cerveau.
  4. Haricots - Les vitamines, les fibres, les minéraux et les protéines fournissent au cerveau de l'énergie pour toute la journée.
  5. La laitue, le brocoli, les choux de Bruxelles, les épinards - se distinguent par une composition riche en vitamines et oligo-éléments, à savoir qu'ils contiennent beaucoup d'acide folique, de fer, ainsi que des vitamines C, E, K et des caroténoïdes, grâce auxquels le métabolisme se produit dans le cerveau, ce qui affecte le poumon mémorisation des informations et excellente concentration.
  6. Le saumon, le thon, le maquereau, le hareng et autres poissons gras sont des sources d'acides gras très bénéfiques, en particulier d'oméga-3. De plus, les poissons de mer et autres fruits de mer (y compris les algues) contiennent beaucoup d'iode, de zinc, de magnésium et de phosphore, qui sont nécessaires au bon développement du cerveau. Seulement 100 g de poisson gras par jour suffisent pour que le cerveau fonctionne efficacement.
  7. Les betteraves et les tomates sont des batteries cérébrales. Le traitement rapide des informations et le tri facile des mémoires sont le mérite de ces deux produits.
  8. L'huile d'olive est une source d'acides gras précieux.
  9. Les œufs durs ne sont pas seulement des protéines de haute qualité, mais aussi de bonnes graisses, des vitamines, des oligo-éléments et, bien sûr, de la choline nécessaire au cerveau (vitamine B4), dont la carence conduit à des troubles neurologiques et à l'athérosclérose. À propos, les épinards contiennent également de la choline. Portion quotidienne suffisante - 1-2 œufs.
  10. Huîtres et foie de bœuf - riche en zinc.
  11. Les baies violettes et bleues telles que les myrtilles, les mûres, les myrtilles, ainsi que les cassis et les raisins noirs sont des trésors d'antioxydants. De plus, les aliments énumérés ont un faible indice glycémique, donc si vous surveillez votre glycémie, ce sont vos baies.!
  12. Le citron est riche en vitamine C.Versez du jus de citron sur le poisson, les salades et autres plats - et votre mémoire sera toujours à long terme, et votre esprit sera toujours clair!
  13. Les pommes sont riches en nutriments qui ont un effet positif sur la santé vasculaire. Les vitamines des groupes B, A, C, E, K, PP et autres dans un complexe améliorent l'élasticité des vaisseaux cérébraux et préviennent leur blocage, réduisent considérablement le risque d'hémorragie cérébrale et rafraîchissent la mémoire.
  14. Les canneberges et les grenades sont des trésors d'antioxydants, des combattants des radicaux libres extrêmement puissants. Bon pour les vaisseaux sanguins et tout le corps.
  15. L'ail est peut-être l'aliment le plus inattendu de la liste des aliments essentiels pour le cerveau. Cependant, l'ail ne doit pas être sous-estimé: il accélère la circulation sanguine, ce qui permet au cerveau de s'oxygéner complètement et de travailler plus rapidement. Manger seulement 2-3 gousses d'ail par jour est la clé d'une bonne mémoire.
  16. Lait - riche en vitamine B12, qui contribue à une meilleure mémorisation des informations.
  17. Le miel est un réservoir de glucose bénéfique.
  18. Le thé vert est le secret de la jeunesse pour les Japonais, un puissant antioxydant qui soulage la fatigue. Protège les cellules cérébrales de la destruction, aide à maintenir une sobriété d'esprit et une excellente mémoire jusqu'à la vieillesse.
  19. Cacao et chocolat noir - riches en antioxydants qui améliorent la circulation sanguine et protègent le cerveau du stress oxydatif qui conduit inévitablement à la maladie d'Alzheimer.
  20. Romarin - améliore le flux sanguin vers le cerveau, stimulant ainsi l'oxygénation.

N'oubliez pas que manger un seul de ces aliments ne garantit pas une pleine activité cérébrale. Quant à la santé du corps, toute une gamme d'exercices physiques est nécessaire, donc pour le cerveau, la variété de la nutrition et la richesse de la composition en vitamines et minéraux de l'alimentation.

11 aliments pour améliorer la mémoire et la fonction cérébrale

Votre cerveau est incroyable. En tant que centre de contrôle de tout l'organisme, c'est lui qui contrôle le rythme cardiaque, la respiration, tous vos mouvements, pensées et sensations. C'est pourquoi il est important de le garder aussi bon que possible. Mais comment faire ça?

Aliments qui améliorent la mémoire et la fonction cérébrale

Ce que nous mangeons a un impact significatif sur la santé du cerveau. Dans cet article, nous avons rassemblé les aliments les plus bénéfiques pour le cerveau et la mémoire et expliquons pourquoi il est si important que chaque élément de cette liste soit présent dans votre alimentation..

Nous vous recommandons de lire sur les méthodes efficaces pour améliorer la mémoire et la fonction cérébrale.

Poisson gras

Quand il s'agit de quels aliments améliorent la mémoire et la fonction cérébrale, les poissons gras viennent à l'esprit en premier lieu. Et pour une bonne raison.

Les poissons comme le saumon, la truite et les sardines sont chargés d'acides gras oméga-3, qui ont un effet bénéfique sur la mémoire et la capacité de traiter l'information et d'apprendre.

Et le cerveau contient 60% de matières grasses, et la moitié d'entre eux sont structurellement similaires aux oméga-3. Le cerveau utilise ces acides pour fabriquer des cellules nerveuses.

Les bienfaits des acides gras oméga-3 ne s'arrêtent pas là..

Un apport adéquat de cette substance peut ralentir le déclin mental qui vient inévitablement avec l'âge, ainsi que prévenir l'apparition de la maladie d'Alzheimer.

Dans le même temps, un manque d'oméga-3 conduit non seulement à une diminution des performances, mais aussi à une dépression..

Une étude a révélé que les personnes qui mangeaient régulièrement du poisson bouilli ont plus de matière grise cérébrale, qui contient des cellules nerveuses qui contrôlent notre mémoire, nos émotions et nos capacités de prise de décision..

Si votre matinée commence régulièrement par une tasse de café, nous sommes heureux de vous informer que vous faites tout correctement. Le café contient de la caféine et des antioxydants bénéfiques pour le fonctionnement du cerveau.

La caféine améliore l'activité cérébrale des manières suivantes:

  • Améliore l'attention: la caféine bloque la production d'adénosine, une substance qui induit la somnolence, permettant à une personne de mieux percevoir l'environnement.
  • Améliore l'humeur: la caféine stimule la production de substances telles que la sérotonine, qui sont connues pour améliorer l'humeur.
  • Améliore la concentration: des études ont montré que les sujets qui buvaient une grande tasse de café le matin et quelques autres petits pendant la journée réussissaient mieux au travail qui exigeait une forte concentration d'attention.

La consommation régulière de café réduit également le risque de développer des maladies neurologiques telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer. Cela est probablement dû en partie à la forte concentration de divers antioxydants dans la boisson..

Myrtille

Les myrtilles sont un autre produit qui est bon pour le cerveau et pour tout le corps..

Les myrtilles, comme les autres baies aux couleurs vives, sont riches en anthocyanes, une substance végétale aux effets anti-inflammatoires et antioxydants. Il peut ralentir le processus de vieillissement du cerveau et le développement de maladies neurodégénératives.

De plus, les antioxydants contenus dans les myrtilles s'accumulent dans le corps, améliorant la communication entre les cellules cérébrales..

Des études animales ont montré que les myrtilles améliorent la mémoire et aident même à lutter contre la perte de mémoire à court terme.

Essayez d'ajouter des baies à votre porridge ou smoothie du matin..

Safran des Indes

Ce condiment jaune riche, l'ingrédient principal du curry, a fait beaucoup de bruit ces derniers temps..

Grâce à la substance curcumine, qui stimule la circulation sanguine, le curcuma est l'un des aliments pour améliorer la mémoire. Il a les propriétés bénéfiques suivantes:

  • Améliore la mémoire: la consommation de curcuma peut aider à améliorer la mémoire chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer. Il efface également les plaques amyloïdes. Quels sont les principaux traits distinctifs de cette maladie.
  • Aide à combattre la dépression: le curcuma améliore la production de sérotonine et de dopamine, des hormones qui améliorent l'humeur. Des études ont montré que la curcumine est capable de soulager les syndromes dépressifs ainsi que 6 semaines de prise d'antidépresseurs.
  • Stimule la croissance des cellules cérébrales: la curcumine améliore un facteur neurotrophique qui affecte la croissance des cellules cérébrales. Cela vous permet de surmonter le déclin du développement mental lié à l'âge, cependant, les scientifiques n'ont pas encore complètement étudié ce phénomène..

Pour tirer le meilleur parti de la curcumine, essayez d'ajouter un assaisonnement au curry à vos repas et apprenez à faire du thé au curcuma.

brocoli

Le brocoli regorge de nutriments, y compris des antioxydants. 100 grammes de ce produit contiennent plus de 100% des AJR pour la vitamine K. Cette vitamine liposoluble est essentielle à la formation de sphingolipides, un type de graisse que l'on trouve en quantités importantes dans les cellules cérébrales.

Plusieurs études ont confirmé que la vitamine K améliore la mémoire.

En plus de la vitamine K, le brocoli contient un certain nombre de substances aux effets anti-inflammatoires et antioxydants qui aident le corps à lutter contre les lésions cérébrales.

Graines de citrouille

Les graines de citrouille contiennent de puissants antioxydants qui empêchent les radicaux libres d'endommager le corps et le cerveau. De plus, c'est une bonne source de magnésium, de fer, de zinc et de cuivre..

Chacune de ces substances est essentielle pour un meilleur fonctionnement cérébral:

  • Zinc: un manque de zinc dans l'organisme entraîne de nombreuses maladies neurologiques telles que la maladie d'Alzheimer, la dépression et la maladie de Parkinson.
  • Magnésium: Le magnésium est bénéfique pour la mémoire et l'apprentissage. De faibles niveaux de cette substance entraînent des migraines, une dépression et une épilepsie.
  • Cuivre: Le cerveau utilise le cuivre pour contrôler l'influx nerveux. Une carence en cuivre peut conduire à la maladie d'Alzheimer.
  • Fer: la carence en fer est une cause fréquente de brouillard mental et de dysfonctionnements cérébraux.

Les chercheurs sont plus susceptibles de se concentrer sur les études sur les micronutriments que sur les graines de citrouille elles-mêmes. Cependant, c'est en eux que toutes les substances énumérées sont contenues dans un volume suffisant, donc ce produit pour améliorer la mémoire et la fonction cérébrale vaut vraiment la peine d'être ajouté à votre menu.

Chocolat noir

Le chocolat noir et la poudre de cacao contiennent un certain nombre de substances stimulant le cerveau telles que les flavonoïdes, la caféine et les antioxydants.

Les flavonoïdes sont un type d'antioxydant végétal. Ils ont un effet bénéfique sur les zones du cerveau responsables de l'apprentissage et de la mémoire. Il a été démontré que cet ingrédient améliore la mémoire et ralentit les changements cérébraux liés à l'âge, confirment les chercheurs..

Il y a plusieurs années, une étude à grande échelle a été menée à laquelle plus de 90 personnes ont participé. En conséquence, les chercheurs ont constaté que ceux des sujets qui mangeaient le plus souvent du chocolat obtenaient de meilleurs résultats sur les tâches de mémoire..

Le chocolat n'est pas seulement un produit pour le cerveau et la mémoire, mais aussi un moyen légal de stimuler votre humeur. Cependant, il n'est pas tout à fait clair si cela est dû à la composition du chocolat ou à son goût..

Des noisettes

La recherche a montré que la consommation de noix améliore la santé cardiaque et qu'un cœur sain a un effet positif sur la santé du cerveau. En 2014, les scientifiques ont montré que les noix améliorent la cognition et préviennent l'apparition de maladies neurodégénératives..

Une autre étude a révélé que les femmes qui mangeaient régulièrement des noix pendant plusieurs années avaient une meilleure mémoire que celles qui en mangeaient rarement ou ne mangeaient pas du tout..

Toutes ces propriétés positives peuvent être expliquées par la teneur élevée en graisses saines, en antioxydants et en vitamine E dans les noix..

La vitamine E protège les cellules cérébrales des dommages causés par les radicaux libres. Ce qui permet de ralentir le développement des processus neurodégénératifs.

Les noix ne sont pas pour rien qu'elles ressemblent à un cerveau. Ils sont les plus sains de tous en raison de leur teneur élevée en acides gras oméga-3..

Des oranges

Manger une orange par jour vous fournit vos besoins quotidiens en vitamine C.Il est également bon pour le cerveau, car la vitamine C, selon une étude de 2014, prévient un certain nombre de maladies et de changements liés à l'âge dans le cerveau..

La vitamine C est un puissant antioxydant qui protège efficacement le cerveau des radicaux libres.

En plus des oranges, les poivrons, la goyave, le kiwi, les tomates et les fraises contiennent suffisamment de vitamine C.

Les œufs sont une excellente source de nombreux bienfaits pour la santé du cerveau, notamment les vitamines B6 et B12, le folate et la choline.

Vous voudrez peut-être savoir: les protéines sont des protéines ou non.

La choline est un micronutriment important que notre corps utilise pour synthétiser l'acétylcholine, un neurotransmetteur qui aide à réguler l'humeur et la mémoire. Des études ont montré qu'un apport adéquat de cette substance améliore considérablement la mémoire. Malheureusement, de nombreuses personnes n'ont pas assez de choline dans leur alimentation..

Le jaune d'oeuf est la meilleure source de ce micronutriment bénéfique. L'apport recommandé de choline est de 425 milligrammes par jour, pour les femmes 550. Un œuf contient jusqu'à 112 mg de choline..

Les vitamines B présentes dans les œufs jouent également un rôle important dans la santé du cerveau.

Pour commencer, ils aident à ralentir les changements cérébraux liés à l'âge..

De plus, la dépression et la démence peuvent souvent être causées par un manque de ces vitamines..

À ce jour, peu de recherches ont été menées sur les effets des œufs sur la santé du cerveau. Cependant, les avantages des substances qu'ils contiennent sont connus et confirmés depuis longtemps par les scientifiques..

Thé vert

Tout comme le café, la caféine du thé vert améliore les fonctions cérébrales..

Mais en plus de la caféine, le thé vert contient un certain nombre d'autres substances bénéfiques..

L'un d'eux est la L-théanine, un acide aminé qui peut traverser la barrière hémato-encéphalique et augmenter l'activité du neurotransmetteur GABA, qui aide à réduire l'anxiété..

La L-théanine augmente également la fréquence des ondes alpha dans le cerveau, ce qui vous aide à vous détendre en réduisant les sensations de fatigue.

Certaines études ont montré que la L-théanine contrecarre l'effet revigorant du café, vous aidant à vous détendre et à dormir.

Le thé vert est également riche en polyphénols et en antioxydants, qui protègent contre le déclin mental et le risque de maladies comme Alzheimer et Parkinson.

De plus, le thé vert améliore la mémoire.

Aliments pour le cerveau et la mémoire - l'essentiel

Une bonne nutrition est la clé d'une bonne mémoire et d'un cerveau sain.

Certains aliments, tels que les fruits, les légumes, le thé et le café, contiennent des antioxydants bénéfiques qui protègent le cerveau des dommages.

D'autres, comme les noix et les œufs, sont riches en substances qui soutiennent la mémoire et le développement du cerveau..

9 aliments pour améliorer la mémoire

Liste des aliments riches en vitamines B, fer et zinc.

1. Huile d'olive

Des scientifiques de l'American Temple University ont confirmé que l'huile d'olive extra vierge préserve la mémoire, protège le cerveau contre la maladie d'Alzheimer, que l'huile d'olive soutient la mémoire et les capacités d'apprentissage et empêche également la formation de plaques vasculaires. En effet, il contient des polyphénols - des antioxydants importants qui ralentissent le processus de vieillissement dans le cerveau. Plus les cellules restent jeunes, plus elles pourront travailler à pleine capacité. Cela signifie que la mémoire fonctionnera efficacement. De plus, les polyphénols améliorent le métabolisme et la microflore intestinale.

Pour un bénéfice maximal, il est préférable d'ajouter de l'huile brute comme vinaigrette: deux cuillères à café par jour suffisent. Mais la friture ne sera pas bénéfique - lorsqu'elle est chauffée, des cancérogènes commencent à être libérés et l'huile perd complètement ses propriétés bénéfiques.

2 oeufs

Les œufs sont riches en choline, une substance importante qui aide à former de nouvelles cellules et a un effet positif sur les terminaisons nerveuses. Mieux les impulsions nerveuses passent dans le cerveau, plus notre mémoire fonctionnera efficacement. Lorsque les neurones sont bien connectés, les informations sont absorbées plus rapidement. Un gros œuf contient l'Association des apports alimentaires en cholestérol et en œufs avec le risque de démence incidente ou de maladie d'Alzheimer: l'étude Kuopio sur les facteurs de risque de maladie cardiaque ischémique 20% Valeur quotidienne de la choline - 113 milligrammes.

L'œuf contient également de nombreuses vitamines - B6, B9, B12 et D. Les vitamines du groupe B réduisent le taux d'homocystéine, une hormone qui peut «attaquer» les parois des vaisseaux sanguins et former des caillots sanguins. Les vitamines B et D aident à l'absorption des protéines et ont un effet positif sur les cellules cérébrales en stimulant leur reproduction. De plus, la protéine des œufs est considérée comme la plus protéinée - Quelle est la meilleure? assimilable parmi les protéines animales. Ainsi, plus nous mangeons d'œufs, plus le cerveau reçoit de «matériaux de construction» et les capacités cognitives s'améliorent..

3. Graines de citrouille

Riche en zinc, les graines aident le cerveau à mieux absorber et absorber les informations. Le produit fournira au corps du magnésium, du tryptophane, du sélénium, des vitamines B1 et K, qui contribuent à alimenter votre concentration cérébrale, à conserver à long terme les informations en mémoire et à réduire les niveaux de stress..

Le magnésium, qui fait partie des graines, contient un supplément de magnésium qui aide à stimuler la puissance cérébrale, un effet positif sur le système nerveux, y compris les terminaisons nerveuses de notre tête. Pour obtenir le maximum de nutriments, vous devez manger de 50 à 100 grammes de graines par jour..

4. Jus de betterave

Des scientifiques de l'Université Wake Forest ont découvert les avantages du jus de betterave, car le jus de betterave améliore la circulation du sang et de l'oxygène vers le cerveau, ce qui permet au cerveau de fonctionner plus efficacement. Ce jus contient des antioxydants qui éliminent les substances toxiques du corps..

Pour aider la mémoire à mieux fonctionner, les médecins recommandent The Truth About Beet Juice de boire jusqu'à deux verres de jus par jour..

5. Brocoli

Le brocoli, comme les œufs, contient des aliments liés à une meilleure intelligence, une grande quantité de choline et de vitamine K. Grâce à eux, la perception des informations verbales et de la mémoire épisodique, qui enregistre les événements en détail, s'améliore. Le brocoli contient également du glucosinolate, qui empêche la dégradation des acétylcholines, des composés organiques qui transmettent l'influx nerveux. Ainsi, le brocoli optimise le système nerveux et a un effet positif sur la fonction cérébrale. Le légume peut être consommé tous les jours..

À propos, le brocoli contient beaucoup de vitamine C - encore plus que les agrumes, et il rassasie plus rapidement que 21 meilleurs aliments pour le cerveau pour booster votre mémoire et votre concentration en raison de sa teneur élevée en fibres.

Le légume doit être cuit immédiatement après l'achat - ou congelé pour conserver plus de vitamines et d'avantages. Lorsqu'ils sont stockés pendant une longue période sans réfrigération, les substances utiles seront perdues.

6. Curcuma

L'une des épices les plus facilement disponibles, elle est utilisée dans la culture asiatique depuis des siècles. Le curcuma contient l'élément curcumine, qui améliore la circulation sanguine et le flux d'oxygène vers le cerveau, et est également capable de décomposer les plaques vasculaires notoires. En prime, la curcumine a la capacité de la curcumine à lutter contre l'effet anti-inflammatoire étudié de la maladie d'Alzheimer.

Une autre propriété bénéfique du curcuma est qu'il s'agit d'un immunomodulateur qui détruit les peptides qui déclenchent le développement de la maladie d'Alzheimer..

Vous n'avez pas besoin de consommer plus d'une cuillère à soupe d'épices par jour..

7. Haricots noirs

Les haricots noirs contiennent des haricots de toutes sortes tout aussi bons pour vous des vitamines B et des minéraux importants pour la mémoire: folate, magnésium, potassium, fer et calcium. Ensemble, ils renouvellent les cellules cérébrales et préviennent le vieillissement..

L'un des principaux éléments des haricots noirs est le manganèse, qui est nécessaire à la synthèse de l'acétylcholine déjà familière..

Les médecins recommandent Paleo Diet Plan, Best Paleo Foods + Paleo Diet Recipes de ne pas se laisser emporter par les haricots pour la gastrite, la pancréatite et la goutte. Pour les personnes en bonne santé, il n'y a pas de norme de consommation, mais il convient de se rappeler de la teneur élevée en calories du produit - 341 kilocalories pour 100 grammes.

8. Épinards

Les épinards contiennent 5 aliments entiers pour alimenter votre cerveau, les vitamines K, A, C et les pigments lutéine et zéaxanthine. La vitamine K est considérée par la nouvelle analyse de la vitamine K soutient la théorie du triage comme la meilleure pour la mémoire, car elle est impliquée dans la synthèse des graisses, qui sont importantes pour la construction et le fonctionnement des cellules. Les vitamines A et C aident le cerveau à mieux fonctionner, combattent l'inflammation et sont bénéfiques pour l'immunité.

La lutéine et la zéaxanthine jouent un rôle important dans une bonne vision et, par conséquent, dans la mémoire visuelle. Et si la zéaxanthine est déjà contenue dans la rétine de l'œil, la lutéine ne peut nous venir que de l'extérieur, avec des aliments d'origine végétale..

Les épinards contiennent la plus grande quantité de lutéine de toutes les plantes comestibles. Il est préférable d'utiliser un légume dans les salades - il conserve un maximum de propriétés fraîches, - et y émietter la norme quotidienne - environ 100-150 grammes de produit.

9. Noix

Le produit contient des protéines, des vitamines B, K et P, des graisses saines comme les oméga-3, des phénols et des acides aminés essentiels, qui ne sont pas synthétisés dans le corps et sont obtenus uniquement à partir de la nourriture. Le plus important pour la mémoire est l'acide alpha-linoléique, qui aide les cellules cérébrales à se multiplier. Les noix améliorent également la circulation sanguine et sont une source d'antioxydants Lutte contre la maladie d'Alzheimer: Nouvelles recherches sur les noix.

De plus, les noix aident à abaisser la tension artérielle et à protéger les artères, ce qui est bénéfique pour le cœur et le cerveau. Sans nuire à la silhouette, vous pouvez manger de 20 à 30 grammes par jour.