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Nutrition contre les AVC - une liste d'aliments sains et malsains

L'AVC est une maladie grave, mais il est nécessaire de faire tout son possible pour minimiser la possibilité de son apparition, et aussi pour aider le corps à récupérer à l'aide d'une alimentation équilibrée..

La nutrition pour un AVC ischémique (après un AVC) du cerveau est presque la même que celle pour un autre type d'AVC.

La nutrition doit être similaire et déterminée par des principes de base, bien que la maladie puisse être causée par différentes causes.

La prévention

Vous devez minimiser les graisses et les glucides simples dans votre menu, car ils augmentent le cholestérol et polluent les vaisseaux sanguins.

Ils entraînent divers problèmes de santé, y compris un accident vasculaire cérébral..

Que manger avec un AVC: aliments de base

Il est nécessaire d'inclure certains aliments dans le régime - c'est ce que les experts conseillent.

Que le menu du jour soit conçu de manière à ce qu'il soit le plus utile et le plus varié.

Les produits recommandés sont les suivants:

  1. Les jus. Les jus de baies ou de fruits, ainsi que les légumes verts, conviennent. Ces boissons chargent le corps de substances et de micro-éléments utiles..
  2. Des légumes. Recommandé de consommer de l'ail, de la citrouille, de l'aubergine, de l'oignon, du brocoli, des herbes et des tomates.
  3. Baies et fruits: framboises, prunes, argousier, mûres. Les pommes, les poires, les groseilles à maquereau, le melon sont également recommandés pour la consommation. Ces baies et fruits contiennent une quantité suffisante d'antioxydants et d'autres substances bénéfiques..
  4. Des céréales. Il est nécessaire d'introduire de la bouillie dans l'alimentation, des puddings de sarrasin, ainsi que de l'avoine, du riz, du millet et de l'orge, seront également utiles. La bouillie de lait peut être consommée comme plat indépendant et le reste comme plat d'accompagnement.
  5. Fruit de mer.
  6. Produits de pain. Nous recommandons des produits à base de farine complète et de son, ainsi que des biscuits et craquelins sans sucre.
  7. Un poisson. Il est nécessaire d'introduire du poisson dans l'alimentation quotidienne, mais assurez-vous seulement qu'il ne s'agit pas de variétés grasses. Si vous voulez manger un poisson gras (balaou, anguille, flétan, etc.), vous ne pouvez pas le faire plus de cent grammes par jour et pas plus de trois fois par semaine..
  8. Produits laitiers. Les aliments faibles en gras sont recommandés pour la consommation, ou avec une teneur en matières grasses de moins de cinq pour cent. Le plus recommandé est l'utilisation de kéfir contenant un probiotique. Il est également utile de manger des yaourts bio, du yaourt et du lait cuit fermenté. Si l'un des produits énumérés est pris avant le coucher, il normalise les processus digestifs et il n'y aura pas non plus de problèmes le matin lors de la vidange des intestins..
  9. Viande de régime. Ceux-ci incluent le poulet et le veau. Il est conseillé de consommer des produits carnés en très petites quantités..
  10. Beurre. Il n'est strictement pas recommandé d'utiliser du beurre plus de deux fois par semaine. Dans ce cas, la quantité autorisée ne doit pas dépasser cinq grammes par jour..
  11. Huile végétale. Lors de l'achat, vous devez étudier attentivement les étiquettes des produits. L'huile doit être non raffinée, d'abord pressée à froid et non désodorisée. Les plus appropriés sont le soja et l'huile d'olive. Huile contenant une grande quantité d'acides gras - graines de lin, soja et noix.
  12. Breuvages. L'infusion de rose musquée est recommandée, car il contient l'ensemble nécessaire d'antioxydants, de minéraux et de vitamines. Il est également utile de boire des tisanes et du kvas. Les amateurs de thé vert doivent se rappeler que la boisson ne peut pas être trop brassée..
  13. Plats aux œufs. L'omelette, la vapeur et l'eau au lieu du lait, ainsi que les œufs à la coque sont autorisés dans l'alimentation, mais pas plus d'un morceau pendant deux jours.
  14. Pâtes. Ils sont autorisés à être consommés, mais uniquement à partir de farine grossière. Les pâtes peuvent être consommées en accompagnement, mais pas plus de deux fois par semaine.

L'AVC est inclus dans le TOP-3 des causes de mortalité dans la population. Thrombolyse pour accident vasculaire cérébral ischémique - thérapie visant à dissoudre un caillot sanguin, à la suite de laquelle le flux sanguin normal est rétabli.

En savoir plus sur la rééducation après un AVC en utilisant des méthodes traditionnelles ici. Choisissez votre recette.

En médecine, il existe un terme comme les maladies psychosomatiques. L'AVC est inclus dans la liste de ces maladies. Vous pouvez en savoir plus sur la psychosomatique de l'AVC ci-dessous..

Aliments interdits

De nombreux aliments ne doivent pas être consommés après un AVC, notamment:

  1. Pâtisseries à base de farine blanche: crêpes, muffins, pain, etc..
  2. Aliments en conserve et cornichons.
  3. Plats frits. Peu importe sur quoi exactement le produit a été frit.
  4. Plats fumés.
  5. Produits avec beaucoup de sucre (halva, bonbons, muffins, gâteaux, etc.).
  6. Les aliments gras. Par exemple, la crème et la crème sure. De plus, vous ne devez pas consommer ces produits laitiers qui ont une longue durée de conservation, car ils contiennent de nombreux conservateurs.
  7. Aliments salés. Si une personne en bonne santé est autorisée à consommer cinq grammes de sel, alors après un accident vasculaire cérébral, plus de deux grammes par jour ne devraient pas être autorisés. Idéalement, il vaut mieux renoncer complètement au sel..
  8. Peau de volaille. Lorsque vous mangez de la volaille, il est recommandé d'enlever la peau car elle contient beaucoup d'hormones et de substances nocives.
  9. Les épinards, les radis, l'oseille, les haricots, les navets et les raisins doivent être consommés le moins possible.

De nombreuses personnes ont du mal à éviter les aliments salés et sucrés. Il est utile d'en savoir plus sur les méfaits des bonbons.

Comment manger juste après un AVC

Avec l'aide d'une alimentation équilibrée, le corps est mieux enrichi avec les substances nécessaires et le fonctionnement de tous les organes s'améliore.

  1. La nourriture doit être fractionnée. Il est recommandé de manger jusqu'à six fois par jour après un AVC.
  2. Au dernier repas de la journée, il ne faut pas trop manger. Manger de la nourriture n'est pas recommandé plus de trois heures avant le coucher.
  3. Si vous avez des kilos en trop, vous devez vous en débarrasser avec un régime. Le poids corporel d'une certaine personne dépend toujours de son âge et de sa taille..
  4. Le régime doit avoir une composition optimale, et les graisses, les protéines et les glucides doivent être consommés dans le bon rapport.

Un régime alimentaire rationnel adapté à un patient particulier ne doit être recommandé que par son médecin traitant!

Avec un AVC, une personne doit être hospitalisée. Les proches sont souvent intéressés par la question - combien sont à l'hôpital avec un AVC en soins intensifs et en division générale?

Si vous vous demandez comment les soins de l'AVC sont fournis en milieu hospitalier, lisez la rubrique suivante..

Une nutrition rationnelle après un AVC est la clé de sa santé. Tous les plats doivent être cuits à la vapeur ou cuits, parfois cuits au four.

Ainsi, nous pouvons conclure que ces restrictions ne sont pas trop strictes, et ne poseront aucun problème en cuisine..

Nutrition après un AVC, aliments malsains et sains, exemple de menu

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Un accident vasculaire cérébral est une perturbation soudaine de la circulation sanguine dans la région du cerveau, qui entraîne des dommages au système nerveux central. Dans le même temps, une personne peut avoir un engourdissement dans les membres, un mal de tête sévère et une paralysie de certaines parties du corps. Les patients qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont besoin de certains soins et, surtout, de l'organisation d'un système spécial de prise alimentaire pour eux. Un certain nombre de produits devront être abandonnés, tandis que d'autres ne devront pas être cuisinés de la manière habituelle avant la maladie. Parlons plus en détail des principes de base de la nutrition, des types d'aliments interdits et autorisés, ainsi que de ce que vous pouvez manger après un AVC.

Principes de base de la nutrition après un AVC

Chez les patients victimes d'un AVC:

  • il peut y avoir des problèmes pour mâcher et avaler des aliments;
  • il y a des difficultés avec la mobilité des bras et des mains, ce qui les empêche de tenir une cuillère ou une fourchette sans assistance;
  • une altération de la mémoire se développe (les patients oublient de manger à temps);
  • l'appétit s'aggrave, la faim disparaît.

On recommande à ces personnes un repos au lit et un régime alimentaire strict, dont le but est:

  • réduire le risque de développer un deuxième AVC;
  • fournir au corps des nutriments en cas de violation du réflexe de déglutition et de l'état inconscient du patient;
  • restauration des fonctions corporelles de base.

Une bonne nutrition après un AVC est une partie importante du processus de rééducation du patient. Il va devoir:

  • abandonner complètement l'utilisation de boissons alcoolisées et de fumer (1 verre de vin rouge par mois est autorisé, mais pas plus);
  • réduire considérablement la quantité d'aliments salés et sucrés (il est préférable de refuser complètement les sucreries);
  • réduire la quantité de cholestérol dans le sang, ce qui signifie arrêter de manger des aliments contenant de la margarine, du beurre et des jaunes d'œufs;
  • surveiller le nombre de calories dans les aliments (le taux quotidien est de 2 mille kcal pour les patients alités et de 2,5 mille kcal pour ceux en phase de récupération);
  • contrôler la quantité de protéines, lipides et glucides consommés (100 g de protéines, 400 g de glucides et jusqu'à 70 g de matières grasses, y compris d'origine végétale, sont autorisés par jour);
  • consommer plus de céréales, de légumineuses et de légumes contenant des glucides complexes (la bouillie peut être assaisonnée avec de l'huile d'olive);
  • limiter la quantité de sel consommée en l'amenant à 6 g.

Les patients sont interdits de tout aliment acide (choucroute, concombres salés et tomates). Les accidents vasculaires cérébraux provoquent souvent des ulcères, l'acide pénétrant dans le tractus gastro-intestinal peut provoquer des saignements ulcéreux.

Le principe de la nutrition après un AVC est le suivant:

  • saturation du corps en vitamines;
  • boire beaucoup de liquides;
  • changement de méthode de cuisson (les aliments frits sont interdits, en particulier ceux cuits à l'huile de tournesol);
  • organisation de repas horaires fractionnés après un AVC (jusqu'à 5 repas par jour);
  • normalisation progressive du poids grâce à un régime strict.

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral doivent suivre un régime spécial n ° 10 de table hypolipidémique. Le régime alimentaire après un AVC est conçu pour améliorer la circulation sanguine et normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire. Les patients qui le suivent rétablissent un métabolisme, une fonction hépatique et rénale normaux. Cela est dû à une alimentation douce après un AVC ischémique..

Comment manger pour différents types d'AVC

Il existe deux types de traits:

  1. Ischémique. Les artères alimentant le cerveau, qui transportent le sang et l'oxygène, sont obstruées par un caillot sanguin.
  2. Hémorragique. Rupture des vaisseaux, ce qui provoque l'écoulement de sang dans la zone du cerveau.

Les deux types de traits se développent instantanément. La rapidité et la possibilité de rétablir la santé humaine après leur transfert dépendent des mesures prises dans les premières heures après la résolution du problème. Un facteur important est la nutrition du corps avec des substances utiles qui accompagnent les aliments..

La nutrition après un AVC est étroitement liée à sa variété, la raison pour laquelle la circulation sanguine a été altérée:

  1. Avec accident vasculaire cérébral ischémique. Limiter la consommation de graisses animales, car une grande quantité d'entre elles augmente le risque d'athérosclérose en raison d'une augmentation du cholestérol et des calories.
  2. Avec une forme hémorragique de la maladie. Éviter le sel (provoquant une hypertension artérielle), le thé fort, le café et toute boisson tonique.

Les exigences suivantes sont imposées aux produits alimentaires:

  • ils doivent être enrichis de fibres;
  • toute la nourriture est cuite à la vapeur;
  • les aliments hypocaloriques à faible teneur en cholestérol et en huile végétale, à l'exception de l'olive, sont encouragés;
  • les repas doivent contenir des acides polyinsaturés - oméga-3;

Les aliments doivent être riches en magnésium et en potassium.

Produits autorisés

Le régime alimentaire du patient est limité comme suit:

  1. Repas végétariens. Fondamentalement, ce sont des soupes cuisinées avec des pommes de terre, du chou, des carottes et d'autres légumes. Il est permis d'ajouter des céréales à la soupe. La soupe peut être du lait ou des fruits, la betterave froide est recommandée pour la consommation. La soupe est assaisonnée de crème sure et d'herbes non acides. Si le médecin le permet, vous pouvez faire cuire la soupe dans un bouillon de viande, mais seulement quelques mois après l'AVC..
  2. Volaille bouillie. Cela devrait être du poulet ou de la dinde maigre et faible en calories. Les filets bouillis dans de l'eau non salée sont les meilleurs. La viande contient une grande quantité de protéines, elle est très saine.
  3. Viandes maigres. Vous pouvez manger du bœuf, du veau et du lapin. Avant la cuisson, coupez les graisses et les tendons, tout ce qui augmente le cholestérol et les calories. La viande doit être bouillie.
  4. Produits laitiers fermentés faibles en gras. La teneur en matières grasses du lait et du fromage cottage ne doit pas dépasser 10%. Le fromage cottage est mélangé avec des céréales, des carottes et des fruits. Le fromage ne peut être consommé qu'en quantité limitée et exclusivement dans des variétés faibles en gras;
  5. Œufs de poule. Œufs à la coque, omelette à la vapeur. Un seul œuf peut être consommé par jour.

De plus, les aliments suivants sont autorisés pour les patients:

  • Pâtes;
  • céréale;
  • biscuits et biscuits sans beurre;
  • tous types de légumes;
  • caviar de légumes;
  • gelée de poisson;
  • fruits secs, ainsi que fruits frais et baies;
  • compote, gelée, confiture;
  • thé vert;
  • eau plate;
  • cacao;
  • mon chéri.

Tous les repas doivent être consommés en quantités limitées conformément au schéma de prise individuel élaboré par le médecin. La nourriture doit être préparée indépendamment, il n'est pas souhaitable pour le patient de manger des produits semi-finis, encore une fois en raison de la teneur en calories et de la teneur élevée en cholestérol.

Aliments interdits

Une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral et qui est en voie de guérison devra renoncer aux aliments suivants:

  • porc et toute viande grasse;
  • viande fumée et séchée;
  • viande d'oie et de canard;
  • nourriture en boîte;
  • caviar de poisson;
  • poisson sous forme salée et fumée (le produit peut provoquer une irritation gastro-intestinale);
  • reins, foie ou cerveaux cuits de quelque manière que ce soit;
  • œufs de poule frits et durs;
  • des haricots;
  • cornichons, marinades, légumes marinés (les aliments marinés et salés peuvent causer des ulcères d'estomac);
  • oignons, ail;
  • champignons.

Tous les aliments pouvant provoquer une irritation de l'estomac et des intestins sont interdits. Par conséquent, la pâtisserie, tout ce qui est épicé, salé et gras, les assaisonnements (raifort, moutarde), les épices, la mayonnaise sont exclus de l'alimentation quotidienne pendant longtemps. Même le chocolat devra être abandonné.

Nourriture pour les patients alités après un AVC

Après avoir subi un accident vasculaire cérébral, de nombreux patients ne peuvent pas sortir du lit pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Pendant tout ce temps, ils doivent bien manger. Si la déglutition et les fonctions motrices sont altérées, les patients sont nourris par un tube spécial, à l'hôpital, des nutriments sont injectés par voie intraveineuse. La nourriture contre les accidents vasculaires cérébraux chez les personnes alitées a ses propres caractéristiques associées à une diminution de la motilité intestinale due au manque de mouvement. La constipation peut survenir si une telle personne n'est pas correctement nourrie, reçoit des aliments interdits ou n'est pas respectée..

Pour éviter cela et faire fonctionner les intestins à leur rythme habituel:

  1. Plus de fruits et légumes contenant des fibres végétales sont introduits dans le menu quotidien des patients. Afin de préserver tous les nutriments et la commodité de servir la nourriture au patient, les légumes et les fruits sont broyés dans un mélangeur à l'état de purée.
  2. Le patient reçoit des jus de fruits et de légumes fraîchement préparés;
  3. Le gisant est nourri avec des soupes râpées et des produits laitiers fermentés. La viande et les aliments cuits à la vapeur ne commencent à être donnés qu'après la restauration des fonctions de déglutition et la montée du patient du lit à ses pieds.

Le processus d'alimentation d'un patient alité qui a eu un accident vasculaire cérébral avec des plats faits maison est le suivant:

  • le patient se lève, prenant une position semi-assise, un oreiller est placé sous son dos;
  • si une personne ne bouge pas (paralysée), elle est placée sur un lit spécial dont le dos est automatiquement soulevé à l'aide d'un mécanisme spécial;
  • une table spéciale est placée devant le patient et, l'aidant à tenir une cuillère, ils sont nourris (la cuillère doit être petite, de préférence une cuillère à café).

Si le patient ne peut pas manger seul (cela se produit souvent dans les premiers jours après un AVC), la nourriture est administrée en utilisant:

  • cathéter;
  • tubules (éventuellement si la personne peut avaler);
  • bouteilles avec une tétine avec un grand trou;
  • tasse à boire.

Les patients sont nourris avec des aliments liquides, des repas fraîchement préparés. Tous les produits doivent être frais. Une portion doit être petite. Fréquence d'alimentation - au moins 5 fois par jour.

Exemple de menu pendant deux jours

Le respect du régime alimentaire d'un patient après un AVC est la clé de son rétablissement rapide. La nourriture doit être variée et nutritive. Il est recommandé de créer un menu pour chaque jour en fonction de la liste des produits autorisés. Dans le même temps, les produits inclus dans le menu doivent se compléter..

Le menu (ration alimentaire) du 1er jour est le suivant:

Petit-déjeuner (08h00). La journée commence par le petit déjeuner. Il peut être composé de:

  • bouillie d'avoine cuite dans du lait faible en gras;
  • un sandwich à base de pain et de beurre faible en gras;
  • thé noir vert ou faible.

Deuxième petit-déjeuner (10h00). Suppose 1 banane.

Déjeuner (12h00). À midi, ils utilisent:

  • salade de légumes au sarrasin bouilli;
  • escalope cuite à la vapeur et légumes frais;
  • salade de chou assaisonnée d'huile d'olive (chou blanc);
  • jus de pêche ou d'orange (frais, fraîchement pressé).

Collation de l'après-midi (14h00-16h00). À ce moment, vous pouvez manger du fromage cottage faible en gras mélangé à des baies.

Dîner (18h00). Le soir, le patient peut préparer:

  • bouillie d'orge perlé;
  • gâteau de poisson cuit à la vapeur;
  • gelée de fruits.

Il est permis d'inclure 1 tomate dans le régime.

Environ 2 à 2,5 heures avant le coucher, il est conseillé de prendre une décoction d'églantier.

Régime nutritif. Jour 2:

Petit-déjeuner (08h00). Le matin, vous êtes autorisé à manger:

  • casserole de fromage cottage;
  • confiture de fruit.

Le thé vert est utilisé comme boisson..

Deuxième petit-déjeuner (10h00). Il est permis d'utiliser du pain au son et du yogourt à boire faible en gras.

Déjeuner (12h00). Les patients déjeunent:

  • bortsch maigre, betterave;
  • pommes de terre bouillies avec du poulet bouilli;
  • salade de légumes à l'huile d'olive;
  • compote de baies.

Collation de l'après-midi (14h00-16h00). À ce stade, il est utile de manger des biscuits secs et de tout laver avec une décoction d'herbes..

Dîner (18h00). Le soir, il est utile d'utiliser:

  • bouillie de sarrasin;
  • poisson de mer bouilli dans l'eau;
  • salade de carottes avec pomme râpée;
  • gelée de fruits.

Avant de vous coucher, utilisez du yogourt faible en gras. Le menu doit être alterné. Le régime peut être ajusté en fonction des goûts du patient et sur la base de la liste des aliments acceptables..

Vitamines après un AVC

Pour une guérison rapide d'un accident vasculaire cérébral, il est nécessaire de restaurer les cellules endommagées, les terminaisons nerveuses et le corps lui-même, qui a subi un stress important. À cette fin, les patients se voient prescrire:

  1. Vitamines du groupe A. Les substances appartenant à ce groupe affectent le taux de régénération des tissus endommagés, agissent comme des antioxydants, participent à la production d'interféron, renforcent le système immunitaire, augmentant sa résistance aux facteurs indésirables. La vitamine A est responsable de la synthèse de la taurine, un composé nécessaire à la bonne transmission de l'influx nerveux.
  2. Vitamines B, c'est-à-dire vitamines pour le cerveau. Ils participent au métabolisme énergétique, sont responsables du traitement des nutriments qui entrent dans le corps avec les aliments. Le manque de vitamine B conduit à l'anémie. Les patients prennent des vitamines B6 et B12. Ces vitamines sont responsables de la vitesse de croissance et de réparation des tissus nerveux et sont souvent utilisées dans le traitement des troubles neurologiques..
  3. Vitamines du groupe D.Un faible taux de vitamines de ce groupe conduit à un amincissement des parois des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne des hémorragies, y compris des accidents vasculaires cérébraux.
  4. Vitamines du groupe E. Le manque de vitamine E devient la cause de la privation d'oxygène des cellules, le ramollissement du tissu cérébral. Un trouble neuromusculaire peut se développer, la coordination des mouvements peut être altérée.

En outre, pendant la période de récupération après un accident vasculaire cérébral, il est également utile de prendre des vitamines K, C et P. La vitamine K est responsable de la coagulation sanguine et les vitamines C et P pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins des petits capillaires, normalisant la circulation sanguine.

Régime après un AVC ischémique et hémorragique: principes, un menu approximatif pour une semaine

Le régime alimentaire après un AVC est l'une des mesures de rééducation nécessaires qui réduit considérablement le temps de récupération.

Un accident vasculaire cérébral est une pathologie aiguë qui se développe lorsque l'apport sanguin à une certaine partie du cerveau est perturbé. Le manque de circulation sanguine conduit à une privation d'oxygène du cerveau, en raison de laquelle les neurones situés dans des zones où l'apport sanguin est altéré sont endommagés puis meurent.

Selon la cause des troubles circulatoires, deux formes d'AVC sont distinguées:

  • ischémique - survient en raison d'un rétrécissement des vaisseaux transportant le sang vers le cerveau ou de leur obstruction (blocage). Un caillot sanguin détaché, une particule de graisse, des bulles d'air, des néoplasmes tumoraux, des cicatrices ou des plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins peuvent bloquer la circulation sanguine;
  • hémorragique - se produit en cas de rupture du vaisseau cérébral et de libération de sang dans le tissu cérébral, dans lequel l'organe est imprégné et comprimé. La cause de l'hémorragie cérébrale peut être un anévrisme ou une violation de l'intégrité de la paroi vasculaire due à l'athérosclérose, ainsi qu'une pression constante sur les parois des vaisseaux en cas d'hypertension.

Outre les principales raisons, il existe des facteurs de risque qui sont les mêmes pour les deux formes d'AVC cérébral. Ceux-ci comprennent à la fois ceux qui ne peuvent pas être influencés (hérédité, vieillesse, malformations congénitales du système cardiovasculaire) et les facteurs associés au mode de vie d'une personne. L'un des facteurs de risque déterminants est l'alimentation.

Le tableau 10 est conçu pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires, il comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Ce régime convient aussi bien aux hommes qu'aux femmes.

Le régime est faux et correct

Un mode de vie sédentaire et une alimentation irrationnelle et excessive conduisent à l'obésité et à une augmentation du taux de cholestérol sanguin. Le premier facteur augmente la charge sur les vaisseaux et conduit au développement d'une hypertension persistante, c'est-à-dire une pression constamment élevée dans les vaisseaux, le second - contribue au dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sous forme de plaques et au développement de l'athérosclérose. Par conséquent, le menu diététique pour l'AVC cérébral doit être conçu de manière à réduire l'influence des facteurs dommageables sur le corps, à aider à restaurer les fonctions perdues et à prévenir le développement des conséquences négatives de l'AVC et des rechutes..

Que peut et ne peut pas être mangé avec un AVC? Quel est le coût de l'alimentation du patient à différentes périodes de rééducation et en quoi le régime alimentaire différera-t-il après un AVC ischémique et?

Quel régime convient le mieux à un patient après un AVC?

Les règles de base du régime après un AVC:

  1. Minimisez votre consommation de sel. Si possible, il vaut la peine d'abandonner complètement le sel, mais sa consommation est autorisée jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une hypertension artérielle, ce qui est extrêmement dangereux après un accident vasculaire cérébral. À cet égard, tous les aliments salés et marinés sont interdits.
  2. Limitez la consommation de graisses animales. Cela aidera à abaisser le taux de cholestérol sanguin, à nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques athéroscléreuses et à restaurer le flux sanguin physiologique dans les artères..
  3. Lors de la cuisson, utilisez de l'huile végétale: colza, soja, olive ou tournesol.
  4. Éliminer ou au moins limiter la consommation de sucre à 50 g par jour.
  5. Inclure dans l'alimentation quotidienne une grande quantité de fibres, ce qui a un effet bénéfique sur la digestion et contribue à abaisser la glycémie. La fibre se trouve en grande quantité dans les céréales, le son, les légumes et les fruits secs.
  6. Mangez des fruits de mer au moins deux fois par semaine. Ils contiennent beaucoup d'acides gras polyinsaturés, en particulier des oméga-3. Ces substances améliorent la fonction cérébrale, aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et abaissent le taux de cholestérol sanguin..
  7. Enrichissez votre alimentation en vitamines et minéraux. Le plus important pour les patients post-AVC: la vitamine B6 (trouvée dans les carottes, les graines de tournesol, les épinards, les noix, les pois, le saumon et le hareng); acide folique (dans les asperges et le brocoli); potassium (dans les légumineuses, les fruits, les légumes, les grains entiers, les bananes, le poisson).

L'alcool a un effet néfaste sur le système cardiovasculaire, donc l'alcool (bière, vodka, cognac, etc.) est strictement interdit.

Vous devez prendre de la nourriture au moins 4 fois par jour, et de préférence 5-6, en petites portions. Le volume total de produits par jour ne doit pas dépasser 2 kg. La consommation d'eau et d'autres liquides est discutée avec votre médecin. Dans la plupart des cas, il est permis de ne pas boire plus d'un litre de liquide par jour..

Liste des produits approuvés

Après un AVC, de nombreux aliments et aliments sont interdits. Néanmoins, la liste des aliments pouvant être consommés et même recommandés est suffisamment longue pour offrir un menu varié pour tous les jours..

Viande maigre et poisson autorisés sous forme cuite ou bouillie:

  • veau;
  • une poule;
  • dinde;
  • lapin;
  • la morue;
  • marcheur;
  • patauger.
  • fromage;
  • lait caillé;
  • lait cuit fermenté;
  • kéfir;
  • Cottage cheese;
  • Lait.

Vous pouvez manger du blanc d'oeuf bouilli.

Céréales recommandées:

  • flocons d'avoine;
  • sarrasin;
  • Millet;
  • riz brun.

En plus du pain noir et de grains entiers, les craquelins et les biscuits non sucrés sont autorisés.

Nous recommandons la purée de pommes de terre, les accompagnements, les casseroles de légumes: citrouille, courgettes, aubergines, tomates, carottes, concombres, pommes de terre bouillies ou cuites au four, chou blanc, chou-fleur et autres types de chou.

Il est utile d'ajouter des oignons, de l'ail, du persil, du raifort, de l'aneth, du fenouil aux plats.

Les desserts qui peuvent être inclus dans le régime après un accident vasculaire cérébral sont les fruits, les fruits secs, les confitures ou conserves, la confiture, les guimauves. Sont également autorisés les gelées, les puddings, la marmelade, les bonbons avec des substituts de sucre, qui sont généralement utilisés pour le diabète..

Des boissons autorisées compotes, boissons aux fruits non sucrées, kvas, gelée, jus de fruits et de légumes fraîchement pressés, tisanes, thé faible et thé au lait. Parfois, il est permis de boire du cacao.

Si possible, il vaut la peine d'abandonner complètement le sel, mais sa consommation est autorisée jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une hypertension artérielle, ce qui est extrêmement dangereux après un accident vasculaire cérébral..

  • soupes de légumes;
  • Bortsch;
  • betterave;
  • soupe aux choux;
  • soupes aux céréales.

Les médecins recommandent parfois de consommer les aliments suivants, c'est-à-dire 1 à 2 fois par semaine:

  • soupes au lait;
  • céréales sucrées;
  • guimauve, confiture, miel;
  • Agneau au boeuf;
  • hareng, poisson saumon, thon, maquereau;
  • fromage fondu;
  • Oeufs entiers;
  • beurre;
  • Pâtes;
  • pommes de terre cuites.

Les premiers plats peuvent être cuits dans une viande faible, un bouillon de poisson, ainsi que des légumes.

Le dernier repas doit être avec modération et au plus tard trois heures avant le coucher.

Aliments interdits après un AVC

Liste des aliments et plats interdits après un AVC:

  • viande frite et fumée;
  • porc;
  • peau de volaille;
  • tous les types de saucisses (en particulier les saucisses);
  • poisson frit et fumé;
  • bouillons riches;
  • crème, lait concentré;
  • Mayonnaise;
  • biscuits, pâtisseries;
  • la semoule;
  • pommes de terre frites, chips;
  • légumineuses (pois, haricots, etc.);
  • un radis;
  • navet;
  • Suédois;
  • épinard;
  • oseille;
  • les raisins;
  • tous les types de champignons;
  • crème glacée;
  • crèmes crémeuses;
  • chocolat, bonbons, caramel;
  • Fast food.

Le café et le thé forts, les boissons gazeuses, les nectars produits industriellement, les boissons aux fruits ne sont pas autorisés. L'alcool a un effet néfaste sur le système cardiovasculaire, donc l'alcool (bière, vodka, cognac, etc.) est strictement interdit. À la fin de la période post-AVC, avec l'autorisation d'un médecin, il est permis de boire un verre de vin rouge sec naturel de temps en temps.

Régime alimentaire après un AVC à la maison

Comment créer le bon menu pour un patient d'AVC? Le moment du traitement hospitalier peut varier, mais le plus souvent, les patients rentrent chez eux dans les six jours suivant le début de la maladie.

Il est nécessaire de limiter la consommation de graisses animales. Cela aidera à abaisser le taux de cholestérol sanguin, à nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques athéroscléreuses et à restaurer le flux sanguin physiologique dans les artères..

Pour leur fournir une alimentation nutritive et équilibrée à la maison, ainsi que pour prendre en compte la compatibilité des produits, vous pouvez utiliser des régimes prêts à l'emploi. L'un d'eux est le tableau 10. Conçu pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires, ce régime comprend des aliments qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. 10 table adaptée aux hommes et aux femmes.

Principes du tableau diététique numéro 10:

  • repas fractionnés - 5-6 repas par jour en petites portions;
  • consommation de glucides pas plus de 400 g par jour, protéines - environ 90 g par jour, matières grasses - environ 70 g par jour;
  • liquide - jusqu'à 1,2 litre par jour.

Exemple de menu pour une semaine

  • Premier petit-déjeuner: flocons d'avoine dans l'eau, yaourt ou œuf à la coque.
  • Deuxième petit-déjeuner: salade de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes à l'orge perlé, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
  • Collation de l'après-midi: bouillon d'églantier, banane.
  • Dîner: poisson bouilli, légumes cuits à la vapeur, pour le dessert - pouding au fromage cottage aux baies, tisane sans sucre.
  • Dîner tardif: un verre de kéfir.
  • Premier petit déjeuner: bouillie de riz au lait, thé sans sucre.
  • Deuxième petit-déjeuner: purée de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes aux herbes fraîches, une petite portion de bœuf bouilli avec garniture de chou-fleur, gelée.
  • Collation de l'après-midi: compote de fruits secs.
  • Dîner: casserole de fromage cottage avec morceaux de fruits ou de baies, poisson bouilli maigre, salade de légumes frais.
  • Dîner tardif: kéfir.
  • Premier petit déjeuner: flocons d'avoine au lait, compote.
  • Deuxième petit-déjeuner: pudding aux carottes.
  • Déjeuner: soupe de légumes avec riz, escalope de poulet cuite à la vapeur avec garniture de légumes, jus de fruits.
  • Collation de l'après-midi: décoction d'églantier.
  • Dîner: fromage cottage faible en gras aux herbes, poisson bouilli.
  • Dîner tardif: kéfir.

Une grande quantité de fibres doit être incluse dans le menu quotidien, ce qui a un effet bénéfique sur la digestion et contribue à abaisser la glycémie.

  • Premier petit déjeuner: flocons d'avoine dans l'eau, thé sans sucre.
  • Deuxième petit-déjeuner: fruits cuits au four.
  • Déjeuner: soupe de légumes, un petit morceau de bœuf au chou-fleur et haricots verts, gelée de fruits.
  • Collation de l'après-midi: compote de fruits secs à la cannelle.
  • Dîner: pudding au caillé, poisson au four avec garniture de légumes, tisane sans sucre.
  • Dîner tardif: kéfir.
  • Premier petit-déjeuner: une omelette aux œufs aux tomates, bouillie de sarrasin avec un petit morceau de beurre, compote.
  • Deuxième petit-déjeuner: salade de fruits.
  • Déjeuner: bouillon de légumes, escalope de poulet cuite à la vapeur, garniture de légumes bouillis, compote.
  • Collation de l'après-midi: bouillon d'églantier, banane.
  • Dîner: boulettes de poisson et purée de chou-fleur, pour le dessert - fromage cottage ou yogourt aux baies.
  • Dîner tardif: kéfir ou lait.
  • Premier petit-déjeuner: bouillie de riz au lait, thé au citron.
  • Deuxième petit-déjeuner: salade de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes à l'orge perlé, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
  • Collation de l'après-midi: gelée de fruits.
  • Dîner: poisson cuit, courgettes cuites au four, pour le dessert - casserole de caillé, tisane sans sucre.
  • Dîner tardif: kéfir.
  • Premier petit-déjeuner: fromage cottage aux raisins secs, thé faible sans sucre.
  • Deuxième petit-déjeuner: riz au lait.
  • Déjeuner: soupe de légumes aux herbes fraîches, poitrine de poulet sans peau avec purée de légumes, un verre de gelée.
  • Collation de l'après-midi: décoction d'églantier.
  • Dîner: poisson bouilli, accompagnement de légumes cuits.
  • Dîner tardif: un verre de lait cuit fermenté.

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Nutrition de récupération après un AVC

Le régime alimentaire après un AVC est l'une des composantes du processus de traitement. Mais les personnes qui ont subi une attaque ischémique aiguë sont souvent capricieuses, refusent les plats sains et essaient de manger des aliments interdits. Cela est dû non seulement aux caprices d'une personne malade, mais aussi à un changement de conscience causé par la mort d'une partie du cerveau. Considérez ce que devrait être la nutrition après un AVC et comment éviter un régime.

Recommandations générales

Le régime alimentaire après un AVC doit répondre aux exigences suivantes:

  • ne créez pas une charge importante sur le tube digestif;
  • ne provoque pas de crises hypertensives;
  • fournir au corps les nutriments nécessaires;
  • empêcher la formation de caillots sanguins ou de plaques athéroscléreuses.

Même si les patients peuvent mâcher seuls les aliments, il est recommandé de les moudre.

Ces règles doivent être rappelées par les proches de l'AVC, qui essaient de nourrir plus savoureux un être cher qui a subi une attaque ischémique. Mais avant de cuisiner, vous devriez vérifier avec votre médecin: que pouvez-vous manger après un AVC.

Conseils pour choisir les produits

Lors d'un AVC, non seulement la mobilité est limitée ou l'activité mentale est altérée en raison de lésions d'une partie du cerveau. Après une attaque, les défenses sont réduites et le corps devient vulnérable non seulement aux accidents vasculaires cérébraux répétés, mais également à d'autres troubles neurologiques ou cardiovasculaires. Et manger après un AVC peut accélérer la guérison ou augmenter le risque de complications possibles. Pensez aux aliments qui vous aident à récupérer plus rapidement et aux aliments que vous devez oublier.

La nourriture saine

Après un accident ischémique, une personne a une mobilité limitée et a souvent des problèmes de défécation. Le régime alimentaire après un AVC doit non seulement renforcer les vaisseaux sanguins, le cœur et le système nerveux, mais également prévenir la constipation. Il est utile pour les patients victimes d'un AVC de manger:

  • légumes verts (sauf l'oseille et les épinards);
  • cultures de citrouilles;
  • aubergine;
  • chou (toutes les variétés);
  • oignon;
  • Poivron;
  • betterave;
  • carotte;
  • tomates;
  • Lentilles;
  • bouillie (avec une tendance à l'obésité, limiter la semoule et le gruau de maïs);
  • soupes avec bouillon de légumes;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • pain grossier;
  • pas de pâtisseries riches;
  • mon chéri;
  • huiles de tournesol;
  • des noisettes;
  • des graines;
  • mon chéri;
  • thé vert.

Assurez-vous d'inclure la viande dans l'alimentation du patient. Le bœuf et l'agneau sont autorisés à partir de la viande, et la dinde et le poulet sont autorisés à partir de la volaille. Mais la viande et la volaille doivent être sans gras.

Il est nécessaire d'ajouter du poisson et des fruits de mer à l'alimentation. Les fruits de mer contiennent de nombreuses vitamines et acides gras oméga-3 qui empêchent la formation de plaques athéroscléreuses.

N'oubliez pas le fruit. Souvent, les proches du patient précisent en détail: est-il possible de raisins ou s'il est possible de manger de la grenade, et parfois ils apportent simplement un transfert, où les fruits autorisés et interdits sont collectés.

Afin de ne pas nuire à une personne, voyons quels fruits après un AVC vous pouvez:

  • pommes;
  • poires;
  • les nectarines;
  • les pêches;
  • agrumes;
  • Grenat;
  • mangue;
  • kiwi;
  • Avocat.

N'oubliez pas les baies. Les patients sont autorisés à manger:

  • groseilles;
  • groseille à maquereau.

Vous devez cuire à la vapeur ou mijoter des plats. Dans le même temps, les légumes et la viande doivent être hachés pour réduire la charge sur le tube digestif..

Que manger n'est pas souhaitable

Avec un AVC cérébral, le régime permet l'inclusion d'un menu d'une petite quantité des aliments suivants:

  • caviar de poisson;
  • les poissons gras;
  • épinards et oseille;
  • les légumineuses;
  • jaune d'œuf;
  • raisins et raisins secs.

Les médecins sont autorisés à inclure une petite quantité de ces aliments après un AVC cérébral, mais ils conseillent de le faire le moins possible..

Il est également recommandé d'éliminer complètement le sel de l'alimentation. Si cela n'est pas possible, réduisez l'apport à 3 g / jour.

Quelle nourriture est interdite

Le régime contre les AVC exclut les aliments suivants:

  • nourriture en boîte;
  • stocker les produits semi-finis;
  • cornichons et cornichons;
  • viandes fumées;
  • bouillons gras;
  • un radis;
  • un radis;
  • champignons;
  • pâtisseries riches;
  • crèmes de confiserie au beurre;
  • Chocolat;
  • boissons et bonbons au cacao;
  • assaisonnements chauds et épices;
  • les fromages;
  • le lait gras et ses produits;
  • porc;
  • déchets;
  • saucisses;
  • graisses animales.

Souvent, les patients ou leurs proches souhaitent savoir s'il est possible de boire du café. Vous ne pouvez pas. Le thé noir fort et les boissons gazeuses sont également interdits..

Si vous répondez quels fruits avec un accident vasculaire cérébral sont impossibles, seules les bananes sont interdites.

Si le patient ment, il est alors relativement facile d'exclure du régime ce qui ne peut pas être mangé après un AVC ischémique. Pour ce faire, il suffit de cuisiner séparément et de nourrir au lit..

Il est beaucoup plus difficile de prouver à une personne qui marche que tous les aliments ne peuvent pas être consommés après un AVC. Cela provoque des accès de ressentiment et souvent un refus manifeste de manger sainement. Ceci est courant chez les personnes âgées..

Bien qu'il soit relativement facile de maintenir une nutrition adéquate dans un hôpital pour un AVC ischémique, après le congé, à la maison, cela devient difficile. Afin d'éviter des conflits inutiles, les médecins conseillent de ne pas garder de malbouffe à la maison, mais de manger les mêmes plats qu'un accident vasculaire cérébral. Les médecins disent que le menu de l'AVC ischémique contient des nutriments essentiels. Et si vous voulez manger une banane ou une saucisse, cela peut être fait au travail sans blesser un parent malade.

Règles de compilation des menus

Tout d'abord, vous devez tenir compte de la période de récupération après un accident vasculaire cérébral, du moment après une attaque et du régime alimentaire qui en dépendra..

Au début, une alimentation douce est nécessaire, lorsque les légumes et la viande sont cuits et soigneusement hachés. Cela se produit à l'hôpital et à la maison, un tel régime pour un AVC ischémique est indiqué si la déglutition est difficile..

La plupart des personnes atteintes d'un AVC ischémique sont capables de mâcher d'elles-mêmes au moment de quitter l'hôpital. Pour ces personnes, le régime alimentaire à la maison doit non seulement contenir des aliments transformés thermiquement, mais également des salades de légumes ou de fruits..

Considérez ce que le régime devrait être pour chaque jour:

Repas du matin

  • bouillie de sarrasin avec du lait écrémé;
  • Compote de pommes;
  • thé vert aux biscuits.

Le déjeuner

  • salade de concombres, herbes et choux;
  • casserole de caillé et de riz;
  • du jus d'orange.

Repas de l'après-midi

  • soupe végétarienne aux choux;
  • boulettes de dinde cuites à la vapeur;
  • purée de pomme de terre;
  • compote.

Dîner

  • boulettes de viande de poisson;
  • gruau sur l'eau (plat d'accompagnement);
  • boisson d'églantier;
  • les pêches.

Avant l'heure de se coucher

  • boire du yaourt sans conservateurs.

Compte tenu de l'échantillon proposé, il est conseillé de faire un menu pour la semaine. Cela aidera à nourrir le patient varié, savoureux et sain..

Exemples de recettes de cuisine

Pendant qu'un être cher subit un traitement hospitalier après un AVC ischémique, vous devez vous préparer à l'avance à la guérison ultérieure d'une maladie à la maison. Ce n'est pas seulement un lit confortable, des aides à la mobilité (déambulateur, chaise), mais aussi une bonne nutrition. Il est nécessaire non seulement de savoir ce qui est sain à manger, mais aussi d'apprendre à cuisiner délicieusement. Plusieurs options de recettes vous aideront à comprendre comment rendre la nourriture délicieuse.

Premier repas

Des soupes dans l'alimentation du patient après un AVC ischémique doivent être présentes. Il est recommandé de cuire dans un bouillon de légumes ou de viande faible (poisson).

Soupe au poulet

  • filet de poitrine de poulet;
  • nouilles complètes;
  • ampoule;
  • carotte.
  • préparer un bouillon de viande;
  • sortir le poulet fini et hacher finement;
  • ajouter les nouilles et la viande coupées en morceaux au bouillon;
  • hacher les légumes et les faire sauter à feu doux;
  • lorsque les nouilles sont cuites, ajoutez le mélange de légumes et laissez cuire 3 minutes.

Des herbes fraîches finement hachées peuvent être ajoutées à la soupe finie.

Soupe crémeuse à la courge

Il peut être cuit dans un bouillon de viande, mais il est préférable d'utiliser des légumes pour la base de la soupe..

  • pommes de terre;
  • carottes;
  • jeunes courgettes;
  • oignon;
  • verdure.
  • mettre les pommes de terre en dés dans de l'eau bouillante (bouillon);
  • couper les oignons et les carottes et les faire sauter dans de l'huile végétale;
  • lorsque les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, ajoutez les oignons et les carottes sautés, les courgettes pelées et coupées en dés dans la poêle;
  • cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts;
  • retirer la casserole du feu et broyer la soupe avec un mixeur.

Ajouter les verts à la soupe finie.

Deuxième cours

Malgré le fait que les recommandations sur la façon de manger après un AVC indiquent que la nourriture doit être hachée et qu'il y a de la place pour l'imagination.

Boulettes de poisson

Pour le plat, vous aurez besoin de:

  • poisson haché (il vaut mieux prendre de la morue);
  • des céréales;
  • Oeuf.
  • verser de l'eau bouillante sur les flocons et laisser gonfler;
  • mélanger la viande hachée, la farine d'avoine et l'œuf;
  • façonner les boulettes de viande et les cuire au bain-marie ou à la casserole.

Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Boulettes de poulet

  • riz bouilli;
  • Poulet émincé;
  • Oeuf.
  • mélanger tous les ingrédients;
  • former des boules;
  • mettre dans une poêle profonde et verser à moitié avec de l'eau;
  • laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Le bouillon obtenu lors de la préparation des boulettes de viande peut être utilisé comme sauce, en y ajoutant des oignons sautés et des légumes verts hachés pour améliorer le goût.

Pour un plat d'accompagnement, du porridge, de la purée de pommes de terre ou des légumes en compote conviennent..

Dessert

Après une crise d'ischémie cérébrale aiguë, la cuisson au four et la pâtisserie sont interdites. Mais vous pouvez cuisiner des casseroles sucrées.

Casserole de fromage cottage aux abricots secs

  • fruits secs;
  • Cottage cheese;
  • la semoule;
  • Lait;
  • sucre;
  • Oeuf.

Vous devez cuisiner comme ceci:

  • Rincer les abricots secs, les échauder à l'eau bouillante et les couper;
  • mélanger tous les ingrédients;
  • mettre la masse obtenue dans un moule et cuire au four.

Arroser de crème sure avant de servir.

Vous pouvez trouver d'autres recettes similaires à partir d'aliments autorisés pour les AVC ischémiques..

Règles alimentaires

Tout d'abord, vous devez faire attention à l'appétit des patients. La plupart, déprimés par leur état, mangent mal, mais certains ont une augmentation pathologique de l'appétit. Le manque et l'excès de nourriture sont également nocifs. Dans le premier cas, la récupération après un AVC ralentira et dans le second, cela conduira à l'obésité..

Si une personne refuse de manger, cela peut être dû à des inquiétudes concernant son état ou au fait que la nourriture n'a pas bon goût sans sel. Il est nécessaire de créer un environnement psychologique confortable et d'ajouter un peu de sel aux plats finis avant de servir..

Comment nourrir un AVC

Tenez compte des règles générales pour nourrir les patients:

  • Environnement calme. Lorsque vous mangez, évitez les irritants tels que la musique, les bruits forts ou un téléviseur qui fonctionne.
  • Encourager l'autonomie. Si une personne se mange, mais lentement, vous ne devriez pas essayer de vous nourrir rapidement. Cela réduira la confiance dans la récupération et rendra la réadaptation post-AVC plus difficile..
  • Fournissez des ustensiles spéciaux. Mouvements maladroits, lorsqu'un patient ayant subi un AVC renverse du thé ou est aspergé de jus, déprimant le patient. Jusqu'à ce que la coordination soit rétablie, il est préférable d'utiliser un gobelet pour enfants ou de boire du liquide avec une paille, et au lieu d'une assiette, d'utiliser un bol profond ou un verre.

Eh bien, découvrez à l'avance quoi manger après avoir subi une attaque ischémique. Cela est nécessaire pour ne pas offenser le patient avec un refus, lorsqu'une personne demande une friandise et que ses proches ne savent pas: est-il possible d'avoir des graines, des oranges ou des noix.

Avis sur l'alimentation

Faisons connaissance avec les critiques des patients et de leurs proches concernant la nutrition diététique dans la période post-AVC.

J'ai eu un peu de chance: après l'AVC, le cerveau ne fonctionnait pas, mais le côté droit ne fonctionnait presque pas. Le médecin m'a expliqué, ma femme et mes enfants ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger. Le plus dur pour moi était le manque de sel, mais je voulais récupérer et j'ai demandé à ajouter plus de persil et d'aneth aux soupes et côtelettes, c'était meilleur. Peu à peu je m'y suis habitué. Maintenant, je marche avec une canne, la pression augmente rarement et les tests ont montré une diminution du cholestérol.

Svetlana, 32 ans

L'accident vasculaire cérébral aigu de ma grand-mère était grave, les médecins ont dit qu'elle resterait allongée. Ils nous ont dit comment nourrir et nous avons suivi strictement le régime, nous réjouissant si la grand-mère essayait de manger seule. Je pense qu'une alimentation saine et notre soutien ont aidé ma grand-mère et maintenant elle peut marcher du lit à la chaise avec une marchette.

Lorsque mon mari a eu un accident vasculaire cérébral, je pensais que je ne pourrais pas gérer une nutrition et un traitement spéciaux. Mais quand ils m'ont dit quoi manger lorsque je me remettais d'un accident vasculaire cérébral, j'ai réalisé que la nourriture était à notre disposition. Elle a fait un régime avec son mari et cela l'a soutenu. Aujourd'hui, il est encore difficile de parler de guérison complète, mais l'hypertension est passée non seulement chez mon mari, mais aussi chez moi. Et je me sens mieux.

Nutrition de l'AVC

Description générale de la maladie

L'AVC est une maladie caractérisée par une circulation sanguine altérée dans le cerveau, entraînant des lésions du tissu cérébral et une altération de ses fonctions.

Variétés d'AVC:

  • Hémorragique.
  • Ischémique.

Causes d'un accident vasculaire cérébral:

La principale cause d'accident vasculaire cérébral est une altération du flux sanguin vers des zones du cerveau à la suite de lésions ou de blocage d'une artère cérébrale. Cela peut se produire dans les cas suivants:

  1. 1 décollement d'un caillot sanguin du site de formation et son introduction dans une artère; cerveau (embolie);
  2. 2 formation de thrombus dans les vaisseaux du cerveau (thrombose). Se produit généralement avec l'athérosclérose;
  3. 3 hypertension artérielle;
  4. 4 artères ont des parois congénitales faibles, par exemple avec un anévrisme;
  5. 5 blessure à la suite d'un accident, d'un coup à la tête, etc..

Symptômes d'AVC

  • faiblesse inattendue, engourdissement ou paralysie des muscles des bras, des jambes ou du visage, généralement d'un côté du corps;
  • trouble de la parole, difficulté à prononcer correctement les mots;
  • perte soudaine de la vision dans un ou les deux yeux;
  • violation de la coordination des mouvements, jusqu'à perte d'équilibre, vertiges sévères inattendus;
  • maux de tête sévères de nature et d'origine inconnues;
  • attaque ischémique - le même micro-coup, avec des symptômes similaires et une durée de plusieurs secondes.

Aliments sains pour l'AVC

Le régime alimentaire après un AVC doit être maintenu tout au long de la vie. La relaxation n'est pas souhaitable. Il est également recommandé de suivre un régime pour les personnes à risque d'AVC.

  • viande maigre, poulet bouilli, canard, oie, huile d'olive (sans danger en termes de teneur en cholestérol et contient des graisses saines);
  • oranges, brocoli, lentilles, asperges (contiennent de l'acide folique, des fibres et du potassium utiles pour la fonction cardiaque);
  • hareng, thon, sardine, saumon (contiennent des acides gras, du phosphore, qui activent le processus métabolique dans le cerveau);
  • céréales, produits laitiers faibles en gras (teneur optimale en protéines, graisses et glucides);
  • chou, épinards, betteraves avec l'ajout d'huile de tournesol ou de crème sure (optimiser la biochimie du cerveau);
  • canneberges et myrtilles (ils contiennent des antioxydants).

Médecine traditionnelle pour l'AVC:

  • collection de feuilles de plantain, de noix, de fleurs de calendula, de fraises, de fleurs et de feuilles d'achillée millefeuille, de millepertuis, d'agaric, d'eyebright médicinal;
  • maman avec du jus d'aloès (prendre deux semaines après deux, boire de la teinture de propolis pendant une pause);
  • teinture de diaskorée caucasienne sur vodka (vous pouvez ajouter des gouttes de teinture au thé, à l'eau, à la compote, au jus, à la décoction d'aubépine);
  • une collection contenant du millepertuis, de l'arnica, du marron d'Inde, une calotte (boire un tiers de cuillère trois fois avant les repas pendant deux mois, puis une pause de deux mois et reprendre selon le même schéma);
  • collection de lofant tibétain (fleurs écrasées), d'aubépine (fruits ou fleurs), agripaume, églantier. Le cours d'admission est de trente jours pour un demi-verre trois fois par jour avant les repas, puis une pause d'une semaine et une répétition du cours;

Un exemple de menu pour un trait:

Petit déjeuner - lait chaud avec du miel, du pain blanc.
Deuxième petit-déjeuner - thé faible, pain noir et beurre, salade verte.
Déjeuner - soupe de légumes avec viande de bœuf maigre, purée de pommes de terre, salade de fruits au miel et jus de citron.
Avant le dîner - quelques tomates avec un croûton.
Dîner - un peu de pain noir avec du beurre et du persil haché ou de l'aneth, du kéfir.